意見領袖并非越年輕越好90后熱愛分享，忠誠度低【老火鍋底料廠家】
2018-10-15 11:02
concernfood
1 90后熱愛分享，忠誠度低
年輕人喜歡多元化，消費忠誠度低。
今天去這家網紅店排隊，明天去另外一家打卡，僅僅是為了發(fā)條朋友圈，相比口味，他們更在意環(huán)境。
環(huán)境變了，餐飲品牌不應再聚焦90后？
打卡比“吃飯”更重要
意見領袖并非越年輕越好90后熱愛分享，忠誠度低
90后忠誠度要比80后低，90后沒有家庭“束縛”，口味更為多元化，老火鍋底料廠家。80后“上有老下有小”，就近選擇商圈，考慮一家老小的口味，可選擇范圍窄。
環(huán)境變了，餐飲品牌不應再聚焦90后？
吸引小孩是變相“套牢”家長
吸引小孩其實是換種方式“套牢”家長，間接形成復購。這也是西貝高舉“家有寶貝，就吃西貝”的原因。
2 90后個性，消費頻率低
90后的自我包袱，面對人際關系，使得他們喜歡超前消費，買潮牌、穿名牌，打扮得光鮮亮麗。
趨勢下年輕人不是不花錢，反而他們變得更“會”花錢。舍得吃頓好的犒勞自己，但反復性消費變少。
其次，據《中國餐飲報告（2018）》的數據揭示，80后最喜歡為餐廳寫評論。換句話而言，80后的評論是誘導90后來的原因。
環(huán)境變了，餐飲品牌不應再聚焦90后？
80后更愛為餐廳寫評論
相反，想要討好90后，首先得套牢住有穩(wěn)定經濟能力的80后。
3 90后“消費降級”，首先從吃開始
為什么會出現這樣的消費降級，主要還是一個字：窮。
作者身邊90后真實生活是背負刷爆信用卡，就連小額花唄也負債累累。連逛一個超市，也要拿出手機打開某寶進行對比。
環(huán)境變了，餐飲品牌不應再聚焦90后？
90后養(yǎng)成超前的消費習慣
以北上廣深為例，這些90后背負著租房壓力，未來甚至還要結婚、生子，還房貸。作者辦公室里有個90后小伙子為還房貸，從每天定外賣變成帶便當。
一線城市的房租和房貸是壓垮年輕人的一根稻草，換句話來說，如果不用付這么多的房租、房貸，他們的生活品質將會提高很多。
2 實際消費人群遠沒有想象中年輕
最近走訪市場發(fā)現，線下實際消費人群沒有想象中那么年輕。
除了麥當勞、肯德基的快餐以外，大部分的連鎖中餐品牌，消費人群并沒有想象中那樣年輕。
以西貝、海底撈、湊湊、外婆家等連鎖餐飲為例。
作者觀察到：
約70%，年齡在25-35歲 海底撈、湊湊火鍋
約65%，年齡在30-35歲 西貝、外婆家
環(huán)境變了，餐飲品牌不應再聚焦90后？
西貝的客群基本以家庭為主
火鍋自帶聚餐性質，消費人群也相對年輕。相反，傳統(tǒng)中式餐飲就沒那么年輕，基本都是帶著小孩的家庭。
實際消費現狀與數據報告有所偏頗，事實上“得年輕人得天下”的理論不一定適用所有餐飲品牌。
據《2018年消費趨勢報告》顯示，80后在餐飲、住宿行業(yè)消費金額最高，消費能力遠高于90后。
環(huán)境變了，餐飲品牌不應再聚焦90后？
80后要比其他人群能力強
相反，線上外賣生意則是90后的戰(zhàn)場，這也意味著大多數的90后選擇外賣頻次更高。
24歲以下消費頻率要高于其他年齡層
實際上線下消費能力80后要比90后更強，但不代表著90后的消費能力差，相反，線上是“圍剿”90后的戰(zhàn)場。
換句話來說，線下消費人群并不一定是越年輕越好。
反而把意見領袖定位為有穩(wěn)定經濟能力的80后，可能更為合理，畢竟經營的高額成本擺在那里。
3 這樣的品牌最令80/90后心動
消費理念會隨著成長不斷變化。每個時代都有年輕人，而他們會隨著年齡的增長變大。而品牌就不是，品牌是一直長存的概念。
消費人群不夠年輕并不意味著品牌不需要年輕化，反而是要以吸引年輕人為目標，擁抱年輕人。
環(huán)境顏值即是正義
雖說餐廳實際消費人群的年齡要高些，但是餐廳還需要從外而內保持年輕化。
環(huán)境變了，餐飲品牌不應再聚焦90后？
消費者是視覺驅動型“動物”
1886年出生的可口可樂，如今132歲“高齡”，消費它的人群會變老，但從來不覺得它老。它“打扮”永遠很時尚，吸引著更多年輕人。
同樣的，餐廳也是一樣。
餐廳環(huán)境間接顯示品牌的“年齡”，所以在環(huán)境上，只有比年輕人更年輕，才能吸引更多的年輕人。
沒有人會抗拒性價比
雖說一直在說消費降級，但是與其說“降級”，更應該是消費人群更懂得如何花錢。
為什么小米回火，不止是因為米粉。
這幾年小米靠超性價比的小米生態(tài)鏈，收獲其他用戶人群。不買小米的手機，但買一個小米的插排，你會覺得超性價比。
環(huán)境變了，餐飲品牌不應再聚焦90后？
品牌溢價、價格低、體驗感還不錯
不管核心的消費人群是誰，在消費市場上，沒有人會抗拒性價比。