不費力，收割鐵粉，“隱藏菜單”這個最簡單有效的營銷方法，被很多品牌忽視了。  

 

喜茶、CoCo都可、古茗都在公開“隱藏菜單”  

前幾天，去喝喜茶，聽到前面的顧客點了杯“日落綠妍”。還在懷疑這是新品，就聽到她跟點單伙伴對暗號似地確認了一番：對，加紅柚粒、脆波波。

 

點完單傲嬌離開，讓我看出一種喜茶十級會員的優(yōu)越感。

 

趕緊上網(wǎng)搜了才發(fā)現(xiàn)，她點的是喜茶“隱藏菜單”里的一款。所謂“隱藏菜單”，就是那些沒有在菜單上展示，顧客對原材料進行個性化定制和搭配，打造的專屬飲品。

 

不只是喜茶，在各種社交平臺，喜茶、一點點、星巴克、CoCo都可等品牌的隱藏菜單比比皆是。

 

在抖音上，喜茶隱藏喝法、喜茶隱藏菜單的視頻，播放量都是100萬+；小紅書的安利推文，最高收藏量6.3萬，點贊量3.7萬。

 

◎ 從門外看過去，店面的層次感很豐富。

 

喜茶隱藏菜單文章最高收藏量6.3萬，圖片截取自小紅書

 

CoCo都可更甚，視頻最高播放量500多萬。小紅書點贊收藏都在4、5萬。極少做營銷的1點點，粉絲主動安利的數(shù)據(jù)也很高，小紅書最高點贊是4.7萬。

 

就跟追星一樣，品牌人氣高不高，除了看營業(yè)額數(shù)據(jù)是否喜人、公眾號推送是不是10W+，有沒有人主動上傳隱藏菜單，才是考驗人氣的最關鍵因素。

 

當然，品牌也可以主動自己搞?！秵T工最愛點的隱藏菜單，大部分人都不知道》，古茗和茶百道默契地用同一個標題，在公眾號公開“隱藏菜單”，留言炸出很多鐵粉呼應。

 

傳播范圍廣，影響深遠，不花成本，被曝光的“隱藏菜單”就是在悶聲給品牌收割免費流量。  有一定的粉絲基礎后，誰不愿意試試呢？

 

“隱藏菜單”：一項公開的營銷手段  

1、獵奇式營銷  

 

多個品牌綜合對比下來，我發(fā)現(xiàn)，這些隱藏菜單就是在基礎產(chǎn)品里多加配料，波波、冰淇淋奧利奧碎等，消費者喜歡什么就加什么 。

 

星巴克的“隱藏飲品”，均是由各種配料疊加混搭而成的“特調(diào)”。只要你腦洞夠大，統(tǒng)統(tǒng)“Just Say Yes”。

 

最初，這種西方國家玩得不亦樂乎的“私人訂制”套路，在飲品標準化尚未完全普及的國內(nèi)市場，影響力收效甚微。

 

但是“隱藏”2個字自帶營銷價值，給媒體找足了傳播的價值。而對顧客而言，越藏起來的越有好奇心，吊足了胃口。一公開，就會蜂擁而至。

 

類似最近很多品牌都在推出的盲盒，“挖寶藏”式售賣，對味道的好奇，刺激消費者的購買欲望 。還記得去年海底撈在抖音上爆紅的點單視頻么，面筋泡里加雞蛋、蝦滑，看到就會產(chǎn)生想試試的沖動。

2、客制化體驗  

 

“私人訂制”，聽起來就會有一種被寵上天的感覺，隱藏菜單就是在創(chuàng)造這樣的價值。

 

在常規(guī)的點單基礎上，挖掘出更多、更好玩的搭配，提升了顧客的參與感，滿足顧客的創(chuàng)造欲和對多樣化選擇的實際需求。

 

據(jù)古茗媒介經(jīng)理陳慧亮介紹：“隱藏菜單的設置對門店最直接的影響就是促進銷售， 此外，也希望有更多優(yōu)質(zhì)的、多樣化的玩法，為茶飲達到口碑宣傳的作用，積累更多的忠實顧客。”

 

個性化的產(chǎn)品，提高顧客的消費樂趣；他們再上傳到自媒體平臺宣傳，引起一波討論。這之間，品牌和顧客的粘性在不斷增強。

 

況且，那些敢閉著眼睛隨便點的顧客，對你家店的產(chǎn)品、小料品質(zhì)是十分信任的。越多參與，越多了解，越多忠實。無形中，這是關系的再一次凝聚。

 

3、“貼地皮”創(chuàng)新  

 

喜茶的一款“多肉芒芒甘露”產(chǎn)品，來自一個粉絲個人搭配的口味，因為這一“隱藏菜單”受到不少消費者喜歡，喜茶干脆將其上架了。

 

在研發(fā)室里搞產(chǎn)品，都會千方百計考慮消費者喜好。而這種顧客用口味選的“配方”，產(chǎn)品的成功率更是不用擔心。還會留下愿意傾聽消費者的印象，成為一種創(chuàng)新的靈感來源。

 

◎ 麥當勞隱藏菜單，圖片來自小紅書

 

而據(jù)了解，麥當勞和漢堡王的隱藏菜單多以素食為主，為的是滿足小眾食客的需求。物美價廉的隱藏菜品，不但節(jié)約了試菜成本，也收獲更多反饋，從而加快菜品的調(diào)整優(yōu)化。

 

所謂群策群力，和消費者走得近一些，抓住更多的忠實粉絲，總有發(fā)揮價值的地方。