淡水魚(yú)價(jià)格“漲勢(shì)洶洶”怎么看？未來(lái)，價(jià)格走勢(shì)如何
2021-05-31 20:21
concernfood
經(jīng)過(guò)豬價(jià)上漲周期，這波淡水魚(yú)價(jià)格“漲勢(shì)洶洶”怎么看？未來(lái)，價(jià)格走勢(shì)如何？
1 “魚(yú)躍龍門(mén)”，身價(jià)連漲
“漲了不少！不便宜了！”在北京市豐臺(tái)區(qū)一家大型商超水產(chǎn)品區(qū)，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)草魚(yú)的北京市民張先生說(shuō)。
這家超市的工作人員說(shuō)，與去年相比，現(xiàn)在淡水魚(yú)的價(jià)格已漲了很多，鯽魚(yú)、草魚(yú)、清江魚(yú)等各類(lèi)在售的淡水魚(yú)價(jià)格均出現(xiàn)不同程度上漲。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)80家定點(diǎn)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)顯示，2020年，我國(guó)水產(chǎn)品價(jià)格整體偏低，但在進(jìn)入四季度后價(jià)格逐步回升。特別是2021年初以來(lái)，以淡水魚(yú)為代表的水產(chǎn)品價(jià)格上漲明顯。
監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，1至4月，淡水魚(yú)綜合平均價(jià)格總體上行，同比上漲12.80%，較2019年上漲14.30%。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局負(fù)責(zé)人介紹，同比漲幅居前的品種主要包括，草魚(yú)14.98元/公斤，環(huán)比上漲5.25%，同比上漲28.39%；鯉魚(yú)12.6元/公斤，環(huán)比上漲2.22%，同比上漲17.2%；鯽魚(yú)18.46元/公斤，環(huán)比上漲5.95%，同比上漲17.88%。
“一條鯽魚(yú)要三四十元了，身價(jià)翻倍”“昨日你愛(ài)搭不理，今日你高攀不起”“‘魚(yú)躍龍門(mén)’，現(xiàn)在只能望‘魚(yú)’興嘆了”…… 面對(duì)持續(xù)上漲的魚(yú)肉價(jià)格，網(wǎng)友紛紛調(diào)侃“吃不起”。
那么，這次魚(yú)肉價(jià)格上漲，背后究竟是什么原因？
魚(yú)為啥一直在漲價(jià)？還會(huì)繼續(xù)漲嗎？
2 “漲勢(shì)洶洶”為哪般？
記者采訪有關(guān)專(zhuān)家表示，當(dāng)前，魚(yú)肉價(jià)格上漲，主要有以下幾方面原因：
——養(yǎng)殖面積減少和禁捕退養(yǎng)持續(xù)影響淡水魚(yú)生產(chǎn)。
近年來(lái)，各地出于環(huán)保目的，不斷擴(kuò)大禁限養(yǎng)區(qū)范圍，大面積拆除圍欄和網(wǎng)箱等大宗淡水魚(yú)養(yǎng)殖設(shè)施。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年底，全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積較“十三五”初下降5.5%，至少減少300萬(wàn)噸生產(chǎn)能力。其中淡水養(yǎng)殖面積下降5.74%，淡水圍欄養(yǎng)殖面積下降96.19%、產(chǎn)量下降91.85%，淡水網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積下降90.06%、產(chǎn)量下降73.18%。
“2020年主產(chǎn)區(qū)安徽、湖北等地發(fā)洪水，一些魚(yú)塘里的魚(yú)順著洪水跑了，流失了一部分，導(dǎo)致洪水過(guò)后魚(yú)存量不足，價(jià)格上漲。”北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通說(shuō)。
——養(yǎng)殖成本上漲推升養(yǎng)殖水產(chǎn)品價(jià)格。
據(jù)了解，漁用飼料原料玉米、豆粕價(jià)格自1月至今總體維持高位。全國(guó)畜牧總站監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，5月第2周全國(guó)玉米均價(jià)2.97元/公斤，比前一周上漲0.3%，同比上漲35.6%。
據(jù)國(guó)家大宗淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系反映，5月中旬，成魚(yú)飼料價(jià)格每噸同比上漲約500元，苗料和高端料價(jià)格每噸同比上漲約1000元。
——前期資源要素投入不足導(dǎo)致水產(chǎn)品短期供給偏緊。
業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，近幾年大宗淡水魚(yú)等養(yǎng)殖水產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)低迷，行業(yè)吸引力下降。特別是在2020年，年初出現(xiàn)大面積壓塘，疫情屢次打擊水產(chǎn)品消費(fèi)信心，養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)2021年價(jià)格走勢(shì)判斷悲觀，不少養(yǎng)殖戶(hù)轉(zhuǎn)行，淡水魚(yú)供應(yīng)偏少。
——消費(fèi)回升和消費(fèi)偏好影響市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)。
隨著國(guó)內(nèi)疫情防控形勢(shì)穩(wěn)定向好和疫苗接種有序推進(jìn)，水產(chǎn)品消費(fèi)正在逐步回暖。
“普通消費(fèi)者難以確定凍品是否來(lái)自國(guó)外、是否攜帶新冠病毒，因此偏向購(gòu)買(mǎi)活鮮水產(chǎn)品和淡水產(chǎn)品。特別是在喜食江鮮的長(zhǎng)江中下游地區(qū)，在長(zhǎng)江禁捕后，消費(fèi)者對(duì)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品的需求有所增長(zhǎng)。在短期供應(yīng)有限的情況下，消費(fèi)需求也拉升了相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局負(fù)責(zé)人說(shuō)。
3 未來(lái)價(jià)格走勢(shì)如何？
隨著休漁期來(lái)臨，海魚(yú)供應(yīng)減少，是否會(huì)促使水產(chǎn)品尤其是淡水魚(yú)價(jià)格進(jìn)一步上漲？
這位負(fù)責(zé)人告訴記者，綜合來(lái)看，預(yù)計(jì)短期內(nèi)水產(chǎn)品價(jià)格總體將保持高位運(yùn)行，夏秋季新魚(yú)上市后有望回落。
據(jù)介紹，短期內(nèi)，淡水魚(yú)供應(yīng)還是偏緊。淡水魚(yú)等多種養(yǎng)殖產(chǎn)品目前處于投苗期，距離產(chǎn)品集中上市仍有一段時(shí)間，短期內(nèi)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品供給難以顯著增加。飼料價(jià)格可能繼續(xù)維持高位。此外，我國(guó)大部分海域自5月1日起進(jìn)入休漁期，海洋捕撈產(chǎn)品供給短期將有所減少。
不過(guò)，隨著淡水魚(yú)投苗量增加和進(jìn)口恢復(fù)，淡水魚(yú)供應(yīng)緊張局面有望得到緩解，從而促使價(jià)格回落。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，伴隨水產(chǎn)品價(jià)格上行，今年一季度漁業(yè)固定資產(chǎn)投資累計(jì)增長(zhǎng)11.8%。這位負(fù)責(zé)人說(shuō)，據(jù)可對(duì)比的260個(gè)養(yǎng)殖漁情監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)據(jù)，一季度大宗淡水魚(yú)投苗量同比增長(zhǎng)7倍，比2019年同期增長(zhǎng)6.52%,其中，投苗量增幅較大的品種為草魚(yú)、鰱魚(yú)等。
此外，從當(dāng)前的外貿(mào)形勢(shì)看，水產(chǎn)品進(jìn)口正在逐步恢復(fù)。
“從近幾年情況看，休漁期對(duì)淡水魚(yú)價(jià)格影響不大，況且現(xiàn)在淡水魚(yú)價(jià)格已經(jīng)較高，未來(lái)價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)太大變化。”劉通說(shuō)，“到了10月份左右，北方魚(yú)塘要過(guò)冬，塘里的魚(yú)會(huì)拋賣(mài)，這期間淡水魚(yú)價(jià)格通常會(huì)偏低。”