做彩妝、推耳飾、出包包……海底撈的“無邊界”有多厲害？
2021-08-16 21:36
concernfood
這只是海底撈七夕活動的一部分，相關(guān)周邊產(chǎn)品還有耳飾、抱枕、帆布包等，加上“約＇繪＇浪漫星球”主題活動，以及原有的餐飲消費場景，讓人不禁感嘆，一個海底撈就把整個七夕行程安排好了。
在海底撈不斷拓寬場景邊界的背景下，這種“萬物皆可海底撈”的觀念已漸入人心，契合了當(dāng)下年輕群體對多元化服務(wù)的需求，或?qū)⒊蔀槲磥聿惋嬈髽I(yè)發(fā)展的新潮流。
海底撈跨界做彩妝淵源已久
海底撈此次上新多款周邊，據(jù)內(nèi)部人士透露，每一款產(chǎn)品的推出均源于海底撈日常服務(wù)場景，再通過不斷的產(chǎn)品升級提供更專業(yè)的服務(wù)。
以彩妝為例，海底撈的美甲服務(wù)早已名聲在外，甚至被戲稱為被火鍋耽誤的美甲店；海底撈的衛(wèi)生間也曾被網(wǎng)友稱之為“豪華化妝間”，眼影、化妝刷、美妝蛋、修眉刀......一應(yīng)俱全；更有門店曾經(jīng)上線“女性補妝包”，內(nèi)含火柴口紅、吸油紙、卸妝巾等彩妝產(chǎn)品，收獲了不少好評。
此次推出的海底撈口紅，便是在洞察顧客需求的基礎(chǔ)上，結(jié)合海底撈自身特點及優(yōu)勢，推出的專業(yè)定制產(chǎn)品。因此，在產(chǎn)品色號選擇上更為豐富，從目前獲知的情況來看，有“紅顏·椒”“夏日·番”“黃閃·姜”等色號可供選擇，格調(diào)定位與餐飲食材相對應(yīng)，延續(xù)了此前的產(chǎn)品風(fēng)格。
自2018年故宮口紅推出后，跨界玩彩妝已成潮流，入局者甚多。據(jù)悉，為打造自身特色，凸顯差異化，海底撈口紅主打“植物取色+持久滋潤”特點，結(jié)合自身餐飲消費場景提出“辣一點，才會成為焦點”的口號，進(jìn)而形成“以食材為筆，在唇上作畫”的美妝概念。
多元化周邊突破餐飲服務(wù)想象
不只是口紅，海底撈此次推出的其他周邊產(chǎn)品也各具特色。
主打“熱辣風(fēng)”的海底撈花椒耳飾，采用創(chuàng)意AB款，A款形似串起的花椒，讓人直呼有趣；B款為“哎呀麻呀”字型，諧音梗俚語倍增可愛。
海底撈撈面耳飾，創(chuàng)意靈感來源于久負(fù)盛名的撈面，在造型設(shè)計上，保留了自然靈動的彎曲弧度與姿態(tài)，凸顯獨立與叛逆氣質(zhì)。
“開鍋見喜”的主題帆布袋，主打運動潮FUN、復(fù)古質(zhì)感，采用紅藍(lán)經(jīng)典撞色，百搭又吸睛，配上小辣椒彰顯性格，適合運動休閑、日常逛街等不同場景；“神機(jī)妙涮”的主題油包適合商務(wù)通勤使用，設(shè)計上打破舊陳規(guī)，實現(xiàn)成語巧搭，詼諧兼具活潑。
最具突破性的莫過于多功能抱枕，呆萌肉卷、囧囧香菇、溫柔藕段、水靈番茄，再加上收納神器“火鍋盆”，突破普通靠枕的想象，靈活拆裝，能裝能揉，體現(xiàn)了海底撈火鍋“萬物皆可涮”的鮮明特色。
為了滿足情侶們的消費需求，海底撈還舉辦“七夕火鍋味，我們是一對”的主題活動，七夕節(jié)當(dāng)天通過門店Ipad購買周邊產(chǎn)品，享受買一送一的優(yōu)惠，即購買一套周邊產(chǎn)品，送同款產(chǎn)品一份。
為年輕一代打造“浪漫星球”概念
除了上新多款周邊產(chǎn)品，七夕節(jié)前，海底撈還在全國部分地區(qū)發(fā)起“約＇繪＇浪漫星球”主題活動，邀請會員到門店體驗DIY手繪浪漫星球，將代表自己的星球送給伴侶，用禮物傳達(dá)愛意，打造一顆愛情專屬星球。
從節(jié)日營銷的角度分析，“約＇繪＇浪漫星球”活動的舉辦，在于烘托節(jié)日氛圍，迎合情侶們過節(jié)的需求，而“浪漫星球”概念又與時下流行的“快樂星球”文化相契合。
因為歌曲《什么是快樂星球》的再度走紅出圈，“快樂星球”一詞蘊含的“Z世代”集體記憶被激活，由此引申出網(wǎng)友們對“快樂星球”的各式各樣解讀：“快樂星球”可以是愛情，是路邊的貓咪，是下班路上的晚霞，是隨時隨地的海底撈。
海底撈的“浪漫星球”活動策劃，實際上是對網(wǎng)友們關(guān)注焦點的回應(yīng)，將“＇快樂星球＇可以是愛情”的觀點進(jìn)行升級，希望通過打造“浪漫星球”的概念，滿足“Z世代”對于愛情的獨特理解。
從主打“辣味”的口紅、造型獨特的花椒耳飾和撈面耳飾、“開鍋見喜”的主題帆布袋、“神機(jī)妙涮”的主題油包、火鍋造型的多功能抱枕，再到“浪漫星球”的主題活動，可以看出海底撈在滿足“Z世代”需求方面的決心與努力。
“Z世代”意指1995年至2009年間出生，深受互聯(lián)網(wǎng)影響的一代人，中國擁有世界上最龐大的“Z世代”人群。
根據(jù)安永（中國）聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）發(fā)布的《2021中國餐飲行業(yè)數(shù)字化調(diào)研報告》顯示，在餐飲消費者人群中，年輕一代已成為新的主力消費群體，其中95后尤為突出，到2020年已成為第一大餐飲消費年齡群，貢獻(xiàn)了近40%的餐飲消費總額。
與80后、70后消費者不同，90后消費者，特別是95后消費者更注重體驗的豐富性，不僅看重味道和食材，是否有趣更是年輕一代決定餐飲消費場景的關(guān)鍵所在，越是能在個性化方面吸引消費者，越能在具體場景中俘獲年輕一代的心。
新的消費需求推動了餐飲行業(yè)變革，在消費升級的大背景下，新餐飲正朝著審美、品牌、消費體驗、產(chǎn)品等全面升級的方向發(fā)展。僅靠產(chǎn)品升級已遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足消費者需求，更無法在“Z世代”逐漸成為消費主流群體的情況下，獲得更長遠(yuǎn)發(fā)展的支撐。
或許是意識到這一點，海底撈早早做了布局，在產(chǎn)業(yè)鏈的深度和廣度上不斷做文章，以“吃”這一餐飲主題為核心，圍繞著消費者需求不斷進(jìn)行場景的擴(kuò)充、延伸。
例如，覺察到消費者口味的變化，海底撈迅速在2017年推出精釀啤酒，此后又相繼推出酸奶、乳酸菌飲料、氣泡水等自有品牌飲料，并圍繞著火鍋食材牛肚開發(fā)了零食產(chǎn)品。甚至，海底撈官方微信公眾號周更頭條，全是清一色分享美食做法的內(nèi)容，被網(wǎng)友戲稱為“史上最不務(wù)正業(yè)火鍋公眾號”。
前瞻性的市場洞察，讓海底撈在立足當(dāng)下發(fā)展的同時，有能力為餐飲行業(yè)發(fā)展方向做出更多探索。在此過程中，不斷涌現(xiàn)的新場景和新業(yè)態(tài)匯聚在一起，形成一個無邊界的海底撈生態(tài)，成為其展望未來、滿足新一代消費需求的立身之本。