面對(duì)人們的質(zhì)疑，不少?gòu)N師們也奇怪道：“為什么廚師在家還要做飯？”

 

每天工作都在做飯，

回到家還不能休息下嗎？”

 

Frank是一名無(wú)國(guó)界料理廚師，他的妻子本不會(huì)做飯，嫁給他之后反而開(kāi)始需要學(xué)會(huì)做飯。妻子心里難免委屈：誰(shuí)能相信，嫁給了廚師，居然還要自己動(dòng)手做飯呢？

 

關(guān)于誰(shuí)來(lái)做飯的問(wèn)題，兩人甚至還發(fā)生過(guò)幾次爭(zhēng)執(zhí)。

 

但Frank內(nèi)心也有苦衷：“每個(gè)月只有4天休息時(shí)間，每天工作至少9個(gè)小時(shí)，節(jié)假日更是忙上加忙，廚師這個(gè)職業(yè)，下班就已經(jīng)很累了，休息時(shí)間又少，哪還有精力服侍家人朋友啊？”

 

為什么你是廚師，在家卻不做飯？

 

“而且本就每天都在做菜了，習(xí)慣了餐廳廚房的設(shè)備、調(diào)味品，在家里廚房完全不一樣，然后上班都要做菜，難得休息如果還做飯，我覺(jué)得我根本就沒(méi)有自己的生活了。” 因此，即使妻子做飯?jiān)匐y吃，為了避免做飯，F(xiàn)rank也樂(lè)意享用。 

 

來(lái)自遼寧的董師傅也告訴記者：“不是不想回家給家人做飯，而是每天都在飯店里，圍著油鹽醬醋還有火爐鐵鍋轉(zhuǎn)了一天，回到家真的不想再進(jìn)廚房了，只想好好休息。”因此，也只有拗不過(guò)孩子想吃自己做的鍋包肉的時(shí)候，董師傅才會(huì)“露兩手”。

 

為什么你是廚師，在家卻不做飯？

 

廚師到底有多不喜歡在家里做飯？

 

“就好比說(shuō)一個(gè)出租車(chē)司機(jī)，他每天都在開(kāi)車(chē)，如果可以休息，他也會(huì)選擇下去走走，而不是開(kāi)車(chē)。”董師傅打了個(gè)比喻。

 

同時(shí)，他也很困惑：“為什么廚師回家就該做飯呢？回到家里，只要不是做飯，幫家里做做其它家務(wù)，洗洗衣服掃掃地，我也是很樂(lè)意的。”在他看來(lái)，廚師回家不做飯，該是很容易被理解的。

 

作為廚師，終日浸沒(méi)在廚房的油煙里，好不容易有個(gè)可以好好休息的假期，難免不想再沾染油煙。說(shuō)白了，這就是一份工作，沒(méi)有人愿意在勞累了一天后，在休息的時(shí)間還要繼續(xù)工作。

 

為什么你是廚師，在家卻不做飯？

 

湘菜師傅 嚴(yán)明為

為什么你是廚師，在家卻不做飯？

 

做，為什么不做呢？每年回家基本都是我料理一日三餐。尤其是過(guò)年那段時(shí)間，家里用餐時(shí)間很早，都是天沒(méi)亮就起來(lái)準(zhǔn)備早餐了。然后吃完又準(zhǔn)備12點(diǎn)的中餐，忙完中餐休息一會(huì)，聊聊天喝喝茶又開(kāi)始準(zhǔn)備晚餐……基本在家過(guò)節(jié)，一天到晚就是做飯做家務(wù)。

 

其實(shí)現(xiàn)在很多廚師回家都不喜歡做飯的，因?yàn)樽鲞@行，幾乎全年都在廚房呆著，回家了難免會(huì)不想做飯。至于我嘛，人家喜歡吃我做的，我就愿意做，做出來(lái)也有成就感，看個(gè)人吧。

 

川湘菜師傅 孫俊書(shū)

為什么你是廚師，在家卻不做飯？

 

關(guān)于回家做飯，我是經(jīng)常在家里做飯的，雖然家里除了鹽，就是油，根本沒(méi)有別的調(diào)味品了，剛開(kāi)始還真不習(xí)慣，后來(lái)慢慢做出來(lái)的飯菜，他們都說(shuō)還挺好吃的，因?yàn)槲耶吘故菑N師嘛，懂得菜品的要點(diǎn)。

 

你知道的，廚師平日很少在家的，所以為父母做飯也很難得，覺(jué)得在家里吃飯真的是有一種享受的感覺(jué)。

 

粵菜師傅 小才

為什么你是廚師，在家卻不做飯？

 

我個(gè)人比較注重家庭感,  所以回家都會(huì)常常做菜和家人一起吃，因?yàn)槲议L(zhǎng)期在外地工作，真的很珍惜可以給家人做菜的機(jī)會(huì)。

 

就算做了，

家庭小灶也做不出飯店的效果”

 

而對(duì)粵菜師傅阿明而言，他更受不了的是，家里的小爐小灶，根本不屬于廚師可以發(fā)揮的空間。

 

阿明在一家酒樓當(dāng)粵菜廚師，他說(shuō)在酒樓里做菜的環(huán)境和家里是不一樣的，酒樓里什么都有，專(zhuān)業(yè)廚具、用料和調(diào)料等都很齊全，想要什么都有，而且廚房里分工明確，程序環(huán)環(huán)緊扣，自己只管炒菜就是了，輕輕松松的就能做一個(gè)菜。

 

而在家里做飯，洗菜、切菜等一切都要自己動(dòng)手，對(duì)用料講究了、去掉邊角料還會(huì)被斥責(zé)浪費(fèi)，調(diào)料也不齊全，且用慣了酒樓廚房里的火，家里的煤氣灶更是讓人著急，“總之一切都不趁手，叫我如何保證質(zhì)量？”

 

為什么你是廚師，在家卻不做飯？

 

做川滇菜的閉師傅也說(shuō)：“我也最怕朋友聚會(huì)，每次都因?yàn)槲沂菑N師就要我做飯，雖然家庭廚房不具備條件，但還是硬著頭皮給他們做了，可沒(méi)想到反倒還要接受他們的‘點(diǎn)評(píng)’，仿佛沒(méi)有為他們做出五星級(jí)菜品，我就不是個(gè)合格的廚師。”

 

因此每次朋友聚會(huì)，閉師傅都會(huì)通過(guò)遲到等方式，來(lái)躲避給朋友們做菜，他說(shuō)，“與其做菜后遭受質(zhì)疑，還需要輪番解釋?zhuān)€不如‘能躲則躲’，盡量逃避親友們的做菜要求。”

 

事實(shí)上，家庭廚房的條件確實(shí)不如酒樓，再怎樣也只能做出幾道十分普通的菜，與其折騰渴求休息的廚師，還不如讓常在家里做飯的家庭主婦來(lái)下廚，或許做得更有滋味。

 

為什么你是廚師，在家卻不做飯？

 

看來(lái)，傳聞中廚師從來(lái)不在家做飯，確實(shí)是有一定的原因的，每一個(gè)行業(yè)都很不容易，做久了都會(huì)覺(jué)得乏味，因此廚師回家不想下廚，也是可以理解的。

 

不過(guò)在采訪期間，記者發(fā)現(xiàn)還是有不少?gòu)N師，會(huì)堅(jiān)持給家里人做飯的。那么作為廚師，已經(jīng)夠辛苦了，為什么回家還要做飯？

 

他們是這么說(shuō)的：

 

為家里人做飯是一種享受”