這是九月某日的午飯飯點(diǎn)，店里人不多，有客人在悠閑地喝小酒吃酸菜魚(yú)，有客人捧著一碗實(shí)惠的烤肉飯埋頭吃他們可能想不到，餐廳在創(chuàng)立時(shí)可沒(méi)這么多豐富的品類，那時(shí)候它的名字叫二仔...
2019-09-19 concernfood
星巴克也下海開(kāi)始直播賣貨了，而且不是讓穿著黑圍裙的咖啡大師在鏡頭前賣咖啡，而是放下身段一步到位，在9月16日進(jìn)入到網(wǎng)紅薇婭的直播間，打折大促銷。 就像迪奧找趙麗穎代言一樣，星...
2019-09-19 concernfood
沒(méi)送贈(zèng)品被投訴至關(guān)店！ 利用外賣平臺(tái)的規(guī)則漏洞，進(jìn)行惡意投訴，這種現(xiàn)象在餐飲行業(yè)越來(lái)越普遍！ 近日，我們采訪了十幾位餐飲老板，他們都談起了自己遇到過(guò)的外賣惡意投訴事件，既氣...
2019-09-18 concernfood
如果需要用一句話來(lái)說(shuō)明自己餐廳的核心競(jìng)爭(zhēng)力，你的答案是什么？ 是某一道招牌菜，還是獨(dú)特的環(huán)境？是濃厚的文化底蘊(yùn)還是新潮的個(gè)性化體驗(yàn)？ 如果你能夠快速清晰地給出答案，至少說(shuō)明...
2019-09-18 concernfood
太二發(fā)展很猛，很多朋友前去考察、模仿，以至于其背后的設(shè)計(jì)公司異?；鸨?，收費(fèi)月月上漲。也有朋友詢問(wèn)太二酸菜魚(yú)的情況，尋求應(yīng)對(duì)太二的競(jìng)爭(zhēng)方法。 太二現(xiàn)在到底是個(gè)什么情況？太二...
2019-09-18 concernfood
這就是品牌力的魅力，可以讓企業(yè)長(zhǎng)生不死。 而在餐飲業(yè)，不管是網(wǎng)紅式新興品牌，還是擁有歲月沉淀的老字號(hào)， 面對(duì)品牌力競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代的來(lái)臨，既有彎道超車的可能，也有彎道翻車的可能。...
2019-09-17 concernfood
問(wèn)題來(lái)了，當(dāng)時(shí)代在進(jìn)步，城市在發(fā)展，人們的生活狀態(tài)在改變，越來(lái)越多的室外餐飲，開(kāi)始走入室內(nèi)，然后開(kāi)始變化。這種變化的背后，只是環(huán)境發(fā)生改變嗎？事實(shí)上，它是一個(gè)不斷跨越的...
2019-09-17 concernfood
不久前，支付寶官方透露其正在研發(fā)一款讓消費(fèi)者永不吃虧的會(huì)員卡產(chǎn)品，市場(chǎng)猜測(cè)支付寶即將推出與芝麻信用、花唄有關(guān)的新會(huì)員能力。9月17日，記者在支付寶小程序峰會(huì)上發(fā)現(xiàn)支付寶相關(guān)...
2019-09-17 concernfood
如果要排名餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)最激烈的業(yè)態(tài)，火鍋首當(dāng)其沖！ 過(guò)去，三家店搶一個(gè)顧客，現(xiàn)在十家店搶一個(gè)顧客； 過(guò)去，靠細(xì)分就能占領(lǐng)市場(chǎng)，現(xiàn)在毛肚、鵝腸、腰片火鍋比比皆是，靠細(xì)分得天下...
2019-09-12 concernfood
一 做營(yíng)銷忽略節(jié)奏與成本 成本與節(jié)奏，看似不直接相關(guān)，但對(duì)于餐飲營(yíng)銷來(lái)說(shuō)，都是必須考量的因素。 首先，營(yíng)銷是有成本的?；ㄥX發(fā)推文或在店內(nèi)送飲料，都有成本，這也是為什么需要在...
2019-09-12 concernfood