煎餅攤大媽月入3萬(wàn)、大爺賣燒餅8年，浙江7套房、山東煎餅村，家家買豪車，蓋別墅 對(duì)于餐飲，坊間一直不乏各種神話，仿佛其是無(wú)本經(jīng)營(yíng)、一本萬(wàn)利的典范。于是很多人一創(chuàng)業(yè)，就會(huì)說(shuō)開(kāi)個(gè)...
2019-08-29 concernfood
核心： 堅(jiān)持低成本戰(zhàn)略，建立規(guī)模優(yōu)勢(shì)，收割規(guī)模紅利 絕味的低成本是如何實(shí)現(xiàn)的？ 絕味以鴨脖為主打，聚焦鹵味，全部產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)中央工廠生產(chǎn)，門店無(wú)需操作，只要完成售賣環(huán)節(jié)即可，建...
2019-08-29 concernfood
吃什么是當(dāng)今消費(fèi)者最高頻的問(wèn)題之一，以上的對(duì)話，一般都會(huì)出現(xiàn)兩種結(jié)局： 要么拿出手機(jī)搜索酸菜魚餐廳，另一種則是直接喊出某某酸菜魚餐廳，然后飛奔去搶位。 相信第二種選擇是每一...
2019-08-29 concernfood
新華社北京8月29日電為中國(guó)人民謀幸福，為中華民族謀復(fù)興，是中國(guó)共產(chǎn)黨人時(shí)刻不忘的初心和使命。 在習(xí)近平主席今年出訪時(shí)，有不少飽含深情的初心話語(yǔ)，意涵豐富的初心故事。且看第一...
2019-08-29 concernfood
近年來(lái)，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)為了迎合消費(fèi)者，在消費(fèi)者面前上演裸奔：明檔明廚。從日式料理、自助餐、鐵板燒甚至火鍋業(yè)，打造明檔廚房，仿佛成了餐飲行業(yè)流行趨勢(shì)。 明檔廚房通過(guò)對(duì)菜...
2019-08-28 concernfood
企業(yè)食堂是團(tuán)餐三大消費(fèi)場(chǎng)景之一，為了引導(dǎo)企業(yè)團(tuán)餐向高質(zhì)量發(fā)展方向繼續(xù)邁進(jìn)，8月27日，在北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、河北省團(tuán)餐與飲食行業(yè)協(xié)會(huì)、山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)...
2019-08-28 concernfood
【編者按】新中國(guó)成立70年來(lái)，在中國(guó)共產(chǎn)黨的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展經(jīng)歷了不平凡的偉大歷程，取得了舉世矚目的輝煌成就，中國(guó)號(hào)巨輪乘風(fēng)破浪，向著民族復(fù)興的偉大目標(biāo)穩(wěn)健前行...
2019-08-28 concernfood
店面形態(tài)怎樣？ 新開(kāi)放的小鹿茶的店面形態(tài)咋樣？貨品會(huì)有什么特點(diǎn)？與瑞幸的傳統(tǒng)咖啡品類有什么差異？ 對(duì)于這些問(wèn)題，瑞幸方面的解釋是，新開(kāi)的小鹿茶門店與原有的瑞幸咖啡門店有所區(qū)...
2019-08-27 concernfood
但是點(diǎn)評(píng)沖到五星就真的客如云來(lái)，萬(wàn)事大吉了么？ 在筆者看來(lái)，高星從結(jié)果變成目的，是一種本末倒置。 這樣操作的結(jié)果是，滿足了自己，卻更忽略了消費(fèi)者，出發(fā)點(diǎn)是錯(cuò)誤的。 因?yàn)?，點(diǎn)...
2019-08-27 concernfood
8月22日，知名烘焙行業(yè)公司北京好利來(lái)企業(yè)投資管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱好利來(lái))更名事件謎底正在逐步揭開(kāi)，隨著好利來(lái)董事長(zhǎng)兼總裁羅紅發(fā)布的公告，部分好利來(lái)門店更名的消息得以坐實(shí)。...
2019-08-27 concernfood