砂鍋肉丸【開山釜火鍋底料】
2018-12-30 20:54
concernfood
材料： 主料：
豬肉餡300克，大白菜200克，水發(fā)粉絲200克，雞蛋一只，香菜末少許
調料：
香油、姜蔥汁、醬油、鹽、雞精、淀粉、料酒、胡椒粉、鮮湯各適量。
制作：
1、把豬肉餡加雞蛋、淀粉、鹽、姜蔥汁、醬油、料酒拌勻，擠成丸子后煮熟待用。
2、砂鍋內放入鮮湯、大白菜、鹽、雞精、料酒，煮沸后后再倒入豬肉丸子加蓋煮20分鐘，烹入香油，撒上香菜末即可上菜。