2個(gè)爆品+女性化+生活化+持續(xù)推廣（+KOL）=爆紅
2019-01-18 21:10
concernfood
2個(gè)爆品+女性化+生活化+持續(xù)推廣（+KOL）=爆紅
餐飲是貼近生活的，那么呈現(xiàn)餐飲也要用生活化的拍攝方法，這樣有助于增強(qiáng)用戶(hù)的代入感。
3、生活化
常用方法有幾種：第一，第一人稱(chēng)拍攝 ，模擬就餐過(guò)程。一般這種拍攝會(huì)把重點(diǎn)放在排隊(duì) （人氣旺）、服務(wù) （細(xì)致）和菜品 （味道好）上。
比如海底撈 的番茄牛肉飯 ，就是點(diǎn)一份3塊錢(qián)的米飯，利用海底撈店內(nèi)的小料DIY的，抖友們看過(guò)就可以模仿，非常簡(jiǎn)單，有代入感 ；
第二，第三人稱(chēng)拍攝 ，展示菜品特色。這種拍攝適合網(wǎng)紅（KOL） ，還有比較新奇、少見(jiàn) 的菜品，比如毛筆酥?？粗鴦e人把毛筆吃下去，會(huì)讓用戶(hù)有一種驚喜感、滿(mǎn)足感。
4、持續(xù)推廣
抖音推廣已經(jīng)小有成效后，商家千萬(wàn)不能放任自流，覺(jué)得自己的餐廳已經(jīng)紅了，再繼續(xù)下去也沒(méi)有什么意義，因?yàn)樵撝赖娜硕贾懒恕?/span>
就像羅振宇跨年演講上提到的，在中國(guó)，再眾所周知的事情，都起碼有一個(gè)億的人不知道，而大多數(shù)時(shí)候，是十個(gè)億的人都不知道。
2018年6月，抖音日活是1.5億，2019年1月，抖音日活已達(dá)2.5億。
如果那些網(wǎng)紅餐飲在2018年6月火了就不推了，那到了2019年1月，可能光是抖音上就至少1億人沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。
持續(xù)推廣非常重要，很多已經(jīng)嘗到抖音“甜頭”的網(wǎng)紅餐廳，都會(huì)有很多后續(xù)動(dòng)作，鼓勵(lì)顧客在店里拍抖音、發(fā)抖音。 比如集漁的爆漿蛋糕 ，如果你想拍抖音，店里的服務(wù)員會(huì)主動(dòng)幫你拉開(kāi)包裝，確保展示效果。
總而言之，推廣不能停，因?yàn)槿硕际墙⊥?。
5、KOL（Key opinion leader，關(guān)鍵意見(jiàn)領(lǐng)袖）
KOL，俗話來(lái)說(shuō)，就是網(wǎng)紅。
網(wǎng)紅自帶流量，尋找到與自身品牌契合度高的網(wǎng)紅來(lái)做抖音宣傳，效果事半功倍。
比如自助形式 的餐廳，可以請(qǐng)“大胃王 ”人設(shè)的KOL來(lái)合作；以辣味 著稱(chēng)的餐廳，請(qǐng)喜歡吃辣 的網(wǎng)紅，比如和“鐵菊”郭杰瑞合作也是很合適的。
不過(guò)，網(wǎng)紅也不是必須的，對(duì)于小餐廳來(lái)說(shuō)，與其請(qǐng)費(fèi)用較高的網(wǎng)紅，不如花點(diǎn)心思自己做視頻。如果視頻足夠吸引人，不需要請(qǐng)網(wǎng)紅也能獲得不錯(cuò)的流量。
推產(chǎn)品不推活動(dòng)
抖音上面的網(wǎng)紅人物，幾個(gè)月一換，網(wǎng)紅餐飲也是一樣，每一陣風(fēng)口都不同。
有一段時(shí)間，10秒挑戰(zhàn) 這樣的活動(dòng)，在抖音上很火。但是活動(dòng)火了，店卻沒(méi)人記得 。
因此，最有利于餐飲品牌推廣的方式還是爆品，而不是活動(dòng)。 因?yàn)槟汩_(kāi)火鍋店做10s挑戰(zhàn)，隔壁奶茶店也能做，樓上的電影院也一樣能做。
2個(gè)爆品+女性化+生活化+持續(xù)推廣（+KOL）=爆紅
夜貓子夜市
有餐飲老板總結(jié)2018年時(shí)說(shuō)，去年沒(méi)跟上抖音的趨勢(shì)，2019抖音是不是就要過(guò)氣了？
無(wú)論抖音會(huì)不會(huì)過(guò)氣，這個(gè)誰(shuí)也說(shuō)不準(zhǔn)。
但至少就目前看來(lái)，日活超過(guò)2.5億的抖音仍然是推紅餐廳的最佳選擇。
最近，抖音又把成都的一個(gè)夜市推紅了。
已有十多年歷史的新城市廣場(chǎng)，變成了最新的成都網(wǎng)紅打卡地，背后的原因就是“夜貓子夜市”。
有多火？
四十多個(gè)攤位，四點(diǎn)開(kāi)賣(mài)，最紅的榴蓮芝士餅，28元一個(gè)，每人限購(gòu)兩個(gè)，四點(diǎn)多就排到了一百多號(hào)。
網(wǎng)友說(shuō)，四點(diǎn)排個(gè)號(hào)，八點(diǎn)才買(mǎi)得到，八點(diǎn)以后去排，連號(hào)都拿不到，只能第二天再來(lái)。
除了榴蓮芝士餅，就數(shù)爆漿玉子燒最火。老板說(shuō)，每天都預(yù)備多的食材，但每天都比前一天提早賣(mài)完。
復(fù)盤(pán)
其實(shí)新城市廣場(chǎng)這么多年來(lái)都不溫不火，尤其是近年來(lái)體驗(yàn)式購(gòu)物中心興起，新城市廣場(chǎng)已經(jīng)變成了成都人記憶中的地方。
一手打造出新城市廣場(chǎng)的合能地產(chǎn)，參照上海市的夜市概念，打造了“夜貓子夜市”，從“夜經(jīng)濟(jì)”出發(fā)，從夜市文化切入，讓特色小吃集中到了夜貓子夜市。
從2018年8月 起，合能地產(chǎn)就開(kāi)始將夜貓子夜市這一特色商業(yè)IP，結(jié)合抖音進(jìn)行宣傳。但是這段時(shí)間的宣傳效果，其實(shí)并不是太明顯。
直到2018年9月、10月，芝士榴蓮餅火了，抖音上隨處可見(jiàn)切榴蓮餅，爆漿的視頻 。
2018年12月，夜貓子夜市上的芝士榴蓮餅在抖音上火了。
自此，夜貓子夜市成了新一代美食網(wǎng)紅打卡地。
抖音推廣方案：1個(gè)公式、5個(gè)重點(diǎn)
如今的餐飲業(yè)，抓住年輕人就成功了一半。與其成天懷疑抖音可能快要過(guò)氣，不如學(xué)習(xí)一下怎么用免費(fèi) 的抖音換取寶貴 的流量。
抖音推廣的秘訣可以總結(jié)為一條“爆紅”公式 ：
2個(gè)爆品+女性化+生活化+持續(xù)推廣（+KOL）=爆紅
1、2個(gè)爆品
拿長(zhǎng)安大排檔舉例，毛筆酥和“十三幺”麻將布丁就是爆品。
一個(gè)餐廳的爆品不宜超過(guò)兩個(gè)，因?yàn)槎兑羯宵c(diǎn)贊數(shù)、瀏覽數(shù)最多的視頻，絕大多數(shù)不超過(guò)30s，短小精悍是重點(diǎn)。
其次，一兩個(gè)爆品方便記憶，東西多了反而沒(méi)有重點(diǎn)，用戶(hù)記不住 。
2、女性化
抖音的用戶(hù)中，女性占比（66.5%）顯著高于男性（33.6%），24歲以下的用戶(hù)占到了52.8%，也就是說(shuō)，抖音是一個(gè)年輕女性占主導(dǎo)地位的平臺(tái)。
那么，選擇爆品、呈現(xiàn)方式和背景音樂(lè)時(shí)，就要選擇女性喜歡的內(nèi)容 。
比如集漁的兔兔布丁 ，甜品 和可愛(ài) 的兔子造型，毫無(wú)疑問(wèn)會(huì)受到很多女性用戶(hù)喜愛(ài)。
呈現(xiàn)方式和背景音樂(lè)都可以選擇可愛(ài)、活潑一點(diǎn)的，最好是近期在抖音上流行的內(nèi)容 。
這也就意味著，音樂(lè)選《戀愛(ài)循環(huán)》和《The Cuppycake Song》可能會(huì)比《我們不一樣》要好。