肯德基低調(diào)推出獨(dú)立“茶飲店”快餐也要“餐+飲”【重慶火鍋底料批發(fā)商城】
2019-02-18 16:10
concernfood
40~50平，不賣炸雞漢堡，卻專門賣起了臟臟茶、奶蓋茶等時(shí)下最潮流的茶飲和甜點(diǎn)！
的確，繼呷哺呷哺、小龍坎等龍頭企業(yè)開出了獨(dú)立的茶飲店，快餐連鎖巨頭肯德基自然也嗅到了“餐+飲”這個(gè)新風(fēng)向。
肯德基的這一動(dòng)作或許代表著，快餐行業(yè)也開始入局“餐+飲”市場了？
01價(jià)格 ：整體貴1-3元
肯德基“茶飲店”的產(chǎn)品豐富之余，價(jià)格也稍微漲了一點(diǎn)點(diǎn)。
以大杯拿鐵來說，正常門店售價(jià)21元，“茶飲店”升級(jí)口味之后賣到23元。
平均價(jià)格提升了1-3元，這其實(shí)也無可厚非。
因?yàn)榭系禄ｉT店當(dāng)中，所有的甜品只是為炸雞服務(wù)的增值屬性產(chǎn)品，而獨(dú)立出來的肯德基“茶飲店”在產(chǎn)品升級(jí)以及種類增加的情況下，只稍微貴一點(diǎn)就可以完全理解了。
但是值得注意的是，肯德基新上市的奶蓋茶和臟臟茶價(jià)格僅在16元左右，這與喜茶，奈雪的茶相比，價(jià)格可以說非常的良心了！
這樣一來，不僅在產(chǎn)品上覆蓋了當(dāng)下最火爆的茶飲，更是在價(jià)格上更加平民，為搶占茶飲市場帶來優(yōu)勢。
3連鎖快餐巨頭入局， “餐+飲”風(fēng)潮已然來臨
肯德基作為一個(gè)大型連鎖企業(yè)，目光自然是長遠(yuǎn)的，試水茶飲領(lǐng)域，顯然是看中了2019年“餐+飲”趨勢。
雖然“茶飲店”開業(yè)并不長，還需要時(shí)間的印證，但是肯德基這樣巨頭的企業(yè)都已加入，證明“餐+飲”的風(fēng)潮已經(jīng)來臨！
如今市面上的茶飲品牌可以說是各出奇招，已經(jīng)到了“拼內(nèi)功”的關(guān)鍵時(shí)刻。
而肯德基在這個(gè)節(jié)骨眼上，把市面上的受歡迎的各種茶全拿了過來，用自己強(qiáng)大的IP和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)給予強(qiáng)力的支持。
不僅緊跟著“餐+飲”的風(fēng)潮，而且還用豐富的產(chǎn)品線為“餐+飲”要加什么“飲”的問題，提供了一些思路。
1肯德基低調(diào)推出獨(dú)立“茶飲店”
2018年，肯德基在杭州非常低調(diào)的開了Tiffany藍(lán)的“茶飲店”，畫風(fēng)可謂非常小清新，瞬間成為“網(wǎng)紅打卡圣地”。
據(jù)了解，肯德基的Tiffany藍(lán)“茶飲店”分別在杭州，哈爾濱以及北京開店。
我們先來看看，這個(gè)肯德基開的“茶飲店”到底長啥樣
40-50平的店鋪全都是清新的藍(lán)色，辨識(shí)度非常強(qiáng)，在商場中非常醒目！
不僅如此，門店的桌椅設(shè)計(jì)也大有不同！
白色圓桌，再加上"馬卡龍"形狀的椅子果然是更受女性喜愛的甜品形象設(shè)計(jì)。
區(qū)別于肯德基堂食門店喜氣洋洋的大紅色，肯德基“茶飲店”隨處可見以冷色調(diào)為主的花盆擺設(shè)，和Tiffany藍(lán)渾然一體，帶給人更清新舒適的閑逸時(shí)光。
從產(chǎn)品上來講，肯德基依然把冰淇淋作為“茶飲店”的明星產(chǎn)品。
其中包括網(wǎng)紅“北海道”冰淇淋，售價(jià)25元一個(gè)。
根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)顯示，這款“北海道”網(wǎng)紅冰淇淋的評(píng)價(jià)最好，銷量也最高。
值得一提的是，肯德基緊跟潮流，把網(wǎng)紅的奶蓋茶、臟臟茶等都融入了“茶飲店”。
在產(chǎn)品搭配上，肯德基除了茶飲，還有各類的華夫餅作為甜點(diǎn)一起搭配。目前在大眾點(diǎn)評(píng)上的銷量成績也比較可觀。
一貫熟知消費(fèi)者喜好的肯德基把各類網(wǎng)紅茶飲融合于甜品店，冰淇淋、咖啡、華夫餅、再到各種網(wǎng)紅奶茶，肯德基的產(chǎn)品線可以說非常廣闊了。
價(jià)格的話，人均30元，比在肯德基正常的門店要稍微貴一些。
2顛覆以往形象，經(jīng)營暗藏“玄機(jī)”
肯德基緊跟“餐+飲”風(fēng)潮，開出的這家“茶飲店”，和大家以往印象里的肯德基不同，可以說從各方面都顛覆認(rèn)知。
01風(fēng)格：主打網(wǎng)紅色“Tiffany藍(lán)“，休閑清新
在以往的肯德基店內(nèi)，都是以大紅色為主，黃色為輔的輕快色調(diào)，在視覺上非常的溫暖，給人活潑明艷的感覺。
而這次肯德基的“茶飲店”風(fēng)格卻大相徑庭，主打現(xiàn)在最為流行的網(wǎng)紅色——“Tiffany”，給人舒緩，閑適的慢節(jié)奏，主打休閑小清新風(fēng)格！
除了區(qū)別于自己的主品牌的顏色，在風(fēng)格上更是和其他的茶飲以及咖啡品牌進(jìn)行了區(qū)分。
就像星巴克、瑞幸咖啡等偏商務(wù)風(fēng)，喜茶等茶飲品牌更加偏時(shí)尚屬性。
但是肯德基的甜品店卻是主打“舒緩休閑文藝”風(fēng)格，更加受女性消費(fèi)者的喜歡。而且豐富的甜品又抓住了兒童和年輕人的客群，惹得各類人群紛紛光臨。
02定位 ：從“打包型”變“享受型”休閑餐廳
其實(shí)說起甜品站大家并不陌生，畢竟肯德基和麥當(dāng)勞的甜品站已經(jīng)開遍了大街小巷。
不過這次肯德基單獨(dú)獨(dú)立出來的“茶飲店”卻完全“別出心裁”。
因?yàn)橐酝奶鹌氛径际?ldquo;打包型”快消費(fèi)，不提供堂食。
而本次肯德基的“茶飲店”不僅有40-50平的店鋪面積提供堂食，更是擺上了不少免費(fèi)借閱的雜質(zhì)可供消費(fèi)者閱讀，享受閑暇時(shí)光！
也就是說這個(gè)“茶飲店”，從“打包型快消費(fèi)模式”到“休閑型慢節(jié)奏消費(fèi)”，從單純的“服務(wù)型”餐廳，到現(xiàn)在的“享受型”餐廳，肯德基在整體的風(fēng)格定位上可謂實(shí)現(xiàn)了多方位發(fā)展。
03產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：“三飲一甜點(diǎn)”拓寬產(chǎn)品線
說到肯德基的產(chǎn)品線，可以說非常豐富了。
除了將冰淇淋，咖啡等明星產(chǎn)品依然帶到店內(nèi)以外，還增加了時(shí)下非常流行的茶飲，挑戰(zhàn)茶飲市場！
值得一提的是，肯德基的“茶飲店”，模式各不同，開出了分別以冰淇淋為主，茶飲、華夫餅、咖啡分別為輔的主打店鋪。
雖然每家“茶飲店”賣的東西都差不多，不過不同的命名也就是不同的側(cè)重點(diǎn)，肯德基自己也在試水甜品領(lǐng)域，探究甜品領(lǐng)域更受歡迎的產(chǎn)品。
肯德基甜品店：冰淇淋、茶飲店
肯德基甜品店：冰淇淋、華夫餅店
肯德基甜品店：冰淇淋、咖啡店