單店日賣(mài)2000份，一年開(kāi)出20家，餐飲寒冬如何逆勢(shì)而上【重慶火鍋底料批發(fā)】
2019-02-27 22:08
concernfood
一家小吃店——義門(mén)白家酸辣粉，在大環(huán)境如此蕭條的情況下，卻能逆風(fēng)而上。在過(guò)去一年，不僅創(chuàng)下了單店日賣(mài)2000份酸辣粉的記錄，更在短時(shí)間內(nèi)開(kāi)了20家門(mén)店！
這一切究竟如何實(shí)現(xiàn)，我們來(lái)一探究竟。
1招牌菜動(dòng)態(tài)上墻更撩人，提升購(gòu)買(mǎi)率
傳統(tǒng)檔口店，又?jǐn)[放上了燈箱、KT板、易拉寶等來(lái)推廣菜品。
但結(jié)果是很難宣傳自己的招牌菜，更無(wú)法刺激消費(fèi)者食欲。
義門(mén)白家，一改這些老套、古板的宣傳方式。僅用一面墻，便輕松將招牌菜推廣出去。
原來(lái)是用了980元的J1智能營(yíng)銷(xiāo)盒子。
小吃店使用了杰夫與友J1營(yíng)銷(xiāo)盒子后，不但爆款招牌菜可以上墻，菜品特色、制作工藝都可以用動(dòng)畫(huà)的方式呈現(xiàn)，讓招牌菜變得會(huì)說(shuō)話(huà)。
“麻辣酸爽、手工漏制、勁道彈牙”......到店客戶(hù)不但不會(huì)選擇困難，反而禁不起誘惑來(lái)一份。從而大大提高了購(gòu)買(mǎi)率，流水自然上來(lái)。
2 零成本推廣，隨時(shí)蹭熱點(diǎn)抓流量
年底了，客戶(hù)在期待春節(jié)，各個(gè)門(mén)店想趁著春節(jié)熱點(diǎn)，以及抖音全民娛樂(lè)的潮流，獲取一大波客戶(hù)。義門(mén)白家，使用J1智能營(yíng)銷(xiāo)墻快速搭上這趟車(chē)。
門(mén)店促銷(xiāo)無(wú)需設(shè)計(jì)、打印海報(bào)。只需使用杰夫與友APP手機(jī)進(jìn)行活動(dòng)編輯，將抖音結(jié)合招牌菜設(shè)計(jì)出參與感和創(chuàng)意的消費(fèi)行為，促進(jìn)線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)引入的流量。
相比傳統(tǒng)春節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，需要提前好幾天備好宣傳品，一次活動(dòng)物料至少花掉1000塊，一年至少花掉10000元物料費(fèi)。有了動(dòng)態(tài)營(yíng)銷(xiāo)墻，春節(jié)打折促銷(xiāo)、會(huì)員活動(dòng)都可以發(fā)布。更是0成本，3分鐘就能輕松搞定。動(dòng)態(tài)有趣的畫(huà)面，回頭率是靜態(tài)海報(bào)40倍以上。
3 趣味互動(dòng)，增加客戶(hù)粘性
有趣彈幕，幫你陪客戶(hù)聊天吃飯
當(dāng)吃已經(jīng)不是餐企的唯一屬性時(shí)，人們?cè)絹?lái)越注重“吃”的趣味性。一邊品嘗美味菜品，一邊刷彈幕看評(píng)論。顧客從內(nèi)心收獲的滿(mǎn)足，比舌尖上的滿(mǎn)足要大得多。讓餐廳變得越來(lái)越有人情味。
義門(mén)白家利用J1營(yíng)銷(xiāo)盒子的彈幕功能，結(jié)合優(yōu)惠券等營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，鼓勵(lì)顧客發(fā)彈幕并轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈。
“分量很足，給后廚小哥給點(diǎn)贊”
“前臺(tái)小姐姐聲音好好聽(tīng)~”
“酸辣粉味道好好，下次還要來(lái)吃”
“隔壁桌的漂亮姐姐，要不拼個(gè)桌？”
這樣的場(chǎng)景讓顧客參與感很強(qiáng)，更容易引起共鳴，餐廳口碑延伸到網(wǎng)絡(luò)，輕易實(shí)現(xiàn)裂變。
紅包小游戲，客戶(hù)邊吃邊玩邊宣傳
客戶(hù)瘋狂參與，引爆門(mén)店氛圍
餐廳常說(shuō)顧客進(jìn)店難，那就得珍惜每次客人進(jìn)店的時(shí)間，做好細(xì)節(jié)俘獲客人“芳心”，讓顧客成為回頭客。
店老板，每天在12點(diǎn)整 用#杰夫與友紅包小程序，設(shè)置動(dòng)態(tài)墻紅包。2分鐘搞定，省去幾千物料，打造趣味熱鬧的門(mén)店氛圍。
顧客可以自己搶?zhuān)€可以拉朋友參與。
店鋪的名稱(chēng)和地址，出現(xiàn)在聊天對(duì)話(huà)框，獲得持續(xù)曝光。
通過(guò)這次紅包小程序的客戶(hù)裂變，大幅度提高客戶(hù)到店人數(shù)和到店頻率。
暖心營(yíng)銷(xiāo)，玩出一傳十，十傳百的好口碑。
杰夫與友設(shè)計(jì)，J1呈現(xiàn)
提高營(yíng)業(yè)額和門(mén)店宣傳兩不誤，用起來(lái)。
4 一鍵百店管理，“輕”模式更省力
做小吃連鎖品牌，最后比的就是誰(shuí)的模式更輕，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)管理到底存在哪些部分能夠減輕，那怎么做到智能管理門(mén)店?duì)I銷(xiāo)呢？
比傳統(tǒng)推廣快1400倍：以往門(mén)店推廣從設(shè)計(jì)到、制作、安裝、驗(yàn)收至少需要3天時(shí)間，方案執(zhí)行結(jié)果也是五花八門(mén)的?，F(xiàn)在用了J1盒子的云端分發(fā)功能，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)從創(chuàng)意-部署只需兩個(gè)步驟，3分鐘就能搞定以往要準(zhǔn)備3天的活動(dòng)。
管理流程標(biāo)準(zhǔn)化：連鎖門(mén)店的營(yíng)銷(xiāo)管理從營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)建立到各個(gè)門(mén)店的溝通，是一項(xiàng)浩大的工程，流程復(fù)雜，結(jié)果很可能走樣。
在總部通過(guò)APP進(jìn)行智能管控同步到全國(guó)各店，省了廣告物料的支出、人工，更重要的是快速、扁平化管理，讓品牌宣傳率成幾何倍增長(zhǎng)。
最終這家小吃店，實(shí)現(xiàn)日賣(mài)2000份，一年開(kāi)出20家的佳績(jī)。
實(shí)現(xiàn)以上的效果，秘訣都在于這個(gè)980元的J1智能營(yíng)銷(xiāo)盒子。
讓門(mén)店經(jīng)營(yíng)不再困難，分店管理更容易。