為什么年輕人都喜歡奈雪？快速崛起的“網(wǎng)紅”品牌【重慶火鍋底料在哪里買最好】
2020-09-21 20:09
concernfood
即便各種茶飲店已經(jīng)遍布大街小巷，但仍有很多人愿意在奈雪排隊數(shù)小時只為一杯心儀的奶茶；每次奈雪出新品，均會引得眾多網(wǎng)紅大V紛紛打卡。
為什么年輕人都喜歡奈雪？
對于年輕人來說，奈雪不再只是機體需要，更是一種生活方式。
01 快速崛起的“網(wǎng)紅”品牌
近年來，“茶飲”突然成了四海八荒最熱門的一項生意，各種新式茶飲“網(wǎng)紅店”遍地開花。
奈雪，就是其中一員，短短幾年脫穎而出，成為深圳首席茶飲網(wǎng)紅品牌。
2015年12月，在深圳33天連開三家；2017年12月開進了7座城市，連開13家；而到了2018年，已在深圳開有40家門店，全國開有60家門店。更了不起的是，這家神店開一間爆一間，所到之處全是人！
不過作為行業(yè)領(lǐng)頭羊，奈雪成立至今也并不算久。
2015年11月，奈雪在深圳成立，在彼時整個茶飲市場相對單一的情況下，以“茶+軟歐包”的創(chuàng)新產(chǎn)品模式迅速打開了市場， 成功為品牌后續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
2016年，奈雪獲得了天圖資本投資，2017年，奈雪開始走出廣東，向全國擴張，擁有了200多家直營店。
2018年，奈雪新開了179家門店，營業(yè)額達到了30億，也就是在這一年，憑著每店日均接待顧客1000余人、日均銷售額最高可達10萬的極佳成績，奈雪獲得數(shù)億元的投資，估值高達60億元，成為茶飲行業(yè)首個獨角獸。
截止目前，奈雪擁有420家門店，商業(yè)版圖已經(jīng)擴展到了新加坡，且有繼續(xù)向美、日等國擴展的趨勢。
隨后，奈雪更是不斷拓展產(chǎn)品邊界，目前品牌的應(yīng)景范圍已經(jīng)涉及咖啡、酒飲以及文化周邊產(chǎn)品。
從2015年成立之后創(chuàng)新的模式、獨特的品牌符號加上不斷擴展邊界，成就了奈雪，而在奈雪不斷發(fā)展的過程中，整個中國的茶飲市場也在覺醒。
02 差異化市場定位和產(chǎn)品策略 打造品牌壁壘
從品牌定位以及產(chǎn)品策略來看，奈雪與其他茶飲、奶茶品牌有明顯的差異性。
首先，在品牌定位上，與大多數(shù)茶飲品牌“時尚、活力、青春”等定位略有不同，奈雪將自己定義為傳承茶文化、關(guān)注生活美好的品牌。
當(dāng)眾多媒體、品牌集體“販賣焦慮”，以喚起消費者的共鳴時，奈雪卻憑借在中華的歷史長河上流傳了4700多年的茶文化，打造出眾多“慢而美”的茶飲。
在產(chǎn)品策略上，奈雪首創(chuàng)“一茶一軟歐包”的概念， 茶即各類“茶飲口味”，比如水果茶、芝士奶蓋茶、冷泡茶等，包即各類“軟歐包”，比如嘟嘟包、魔法棒。
區(qū)別于其他品牌的產(chǎn)品策略，不僅讓奈雪形成了獨特的品牌特色，也給予了消費者一個強有力的記憶點。
如今市場教育已然完成，“茶+包”的組合形式也為奈雪建立了一定的品牌護城河。
如今，奈雪“一茶一包”的差異化品牌定位已深入顧客心智，其他品牌將無法撼動。
真正能經(jīng)得住市場考驗的新式茶飲品牌，必須在品質(zhì)保證的前提下具備創(chuàng)新能力，從而跳出白熱化的價格戰(zhàn)，突圍到新生的藍海市場。
03 以用戶為中心 締造優(yōu)質(zhì)消費體驗
但是，僅憑一個創(chuàng)意組合就能讓奈雪如此火爆，甚至吸引各大網(wǎng)紅茶飲競相模仿嗎？
奈雪在販賣產(chǎn)品之余，“消費體驗的打造”也扮演著重要角色。
1. 對標(biāo)星巴克，營造新的消費場景
在門店設(shè)計上，奈雪采用對標(biāo)星巴克的高投入門店，冷暖色調(diào)搭配，簡潔而富有時尚感，并將凝聚東方文化的空間概念，與“新中式茶飲”相融合，營造出溫馨、放松、愉悅的氛圍。
并且，每一家店在保持50%相似度的基礎(chǔ)上，都有不同的風(fēng)格，而這些，都只為給消費者提供一個舒適、溫馨的消費場景。
縱觀茶飲市場，店小好調(diào)頭的新式茶飲品牌星羅棋布，大店發(fā)展模式的品牌屈指可數(shù)，而奈雪從第一家店開始就一直堅持營業(yè)面積必須在200㎡以上。
此外，桌位80+，獨立的卡座與多方位休閑區(qū)域，適應(yīng)年輕人多種聚會形式的需求，社交與活動的元素在這里被進一步強化。
2. 品類創(chuàng)新，做年輕人喜歡的飲品
奈雪會根據(jù)消費者的需求，不斷改良推出新口味，做年輕人喜歡的茶飲。
奈雪每個月都會采用當(dāng)季時令水果限期推出新品，水果過季時相應(yīng)的產(chǎn)品也會下市，茶湯每4小時會換一次，茶原料則來自西湖龍井村的龍井、臺灣阿里山初露等優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)，軟歐包則不過夜。
當(dāng)奈雪門店落地，新的產(chǎn)品口味和新的體驗?zāi)Ｊ?，受到大量消費者的喜愛，門店常常排起的長隊，讓外界一度稱奈雪為“網(wǎng)紅店”。
3. 貼心產(chǎn)品細節(jié)，收割用戶好感
在細節(jié)上，奈雪也體現(xiàn)了一貫的調(diào)性與態(tài)度。比如，設(shè)計出符合女性纖細易握手感的“奈雪杯”，杯蓋上的凹槽經(jīng)過特別設(shè)計，能夠避免女生口紅粘在杯子上，而杯塞也進行了細分，女生的是愛心塞，男生的是小太陽圖案。
4. 多元主題門店，新穎消費感知
將體驗和營銷結(jié)合，打造“奈雪的禮物”、“奈雪酒屋”、“奈雪夢工廠”等主題門店。
比如，在“奈雪的禮物”店中，設(shè)置了“禮物store”游戲區(qū)，消費者可以吊娃娃，玩不同的游戲，同時在門店內(nèi)還使用了AI智能物品識別以及人臉識別技術(shù)，顧客可以自助選購、自助買單，給消費者帶來不一樣的體驗感，并且在“奈雪的禮物”中還有標(biāo)準(zhǔn)門店內(nèi)買不到的單品，像冰淇淋。
“奈雪酒屋”則是為年輕女性打造一種全新的生活方式，不論喝酒還是喝茶，都是一種美好的生活方式；
“奈雪夢工廠”則是為消費者提供多類型消費場景的多元體驗門店，“奈雪夢工廠”中設(shè)有烘焙、茶飲、咖啡、精釀、西餐、零售、限定產(chǎn)品等十五大板塊、15條產(chǎn)品線共1000多種新品，在零售產(chǎn)品區(qū)中有IP文創(chuàng)周邊、定制零食、茶葉茶具等。
這些不同體驗店的打造，能夠有效吸引消費者的關(guān)注，到門店內(nèi)進行打卡。
回過頭來看，奈雪之所以能夠成為“網(wǎng)紅”，其實原因只有一個，那就是適應(yīng)了當(dāng)下消費者年輕化的需求。
04 線上線下聯(lián)動 多領(lǐng)域跨界營銷
作為網(wǎng)生一代，年輕群體有著自己獨特的語言體系和價值體系，很難被傳統(tǒng)的單向傳播所吸引。而對于品牌來說，想要影響年輕人群，就必須站在他們的角度，用他們的眼光去看，用他們的語言去交流。
因此，在品牌營銷中，奈雪一直堅持“用符合年輕人生活的方式將好茶帶到每個人身邊”這一營銷理念。
其別具一格的跨界營銷，以1+1＞2的效果實現(xiàn)了低成本且高效的用戶轉(zhuǎn)化，在眾多品牌營銷中獨樹一幟。
1. 奈雪 & 局部氣候
對于很多消費者來說，喝茶已經(jīng)不再是滿足解決口渴這一需求，隨著新茶飲的興起，大量消費者對茶文化的興趣越加濃厚。因此，奈雪和局部氣候調(diào)查組合作，用頗受年輕人喜歡的長圖文形式，將中國傳統(tǒng)的茶文化知識進行雕琢和傳播，這幅圖片迅速在朋友圈中走紅，吸引了大量消費者的注意力。
除了長圖以外，在線下奈雪還發(fā)起了#一周楊梅天天見#的打卡活動，聯(lián)合局部氣候為每家門店制作了霸氣楊梅專屬立牌，消費者可在門店與立牌拍照打卡后將照片上傳到微博參與活動。
從線上的話題引爆再到線下的活動體驗，成功激發(fā)了消費者的傳播和分享。
2. 奈雪 & teamLab
花、鳥、流水、森林等自然之物一直都是teamLab作品中的核心意象，他們通過科技的手段讓藝術(shù)的呈現(xiàn)更加如夢似真，同時，他們也希望生活在城市中的人能感受到自然界的美和活力，這一點上，奈雪和 teamLab不謀而合。
在這一場光與影的浸入式藝術(shù)展覽中，奈雪 x teamLab聯(lián)名推出三款限量冷泡茶，一個是被稱為“科技化的夢幻仙境”展覽，一個是茶飲界的顏值代表，完全滿足了顏值控和收藏控。
3. 奈雪 & 畢加索達利真跡展
畢加索和達利的畫作，分散在世界各地的美術(shù)館中，收藏畢加索作品最多的美術(shù)館位于法國巴黎，而收藏達利作品最多的博物館位于西班牙菲格拉斯，想要一次性欣賞到兩位藝術(shù)巨匠的真跡，絕非易事。
奈雪與畢加索&達利真跡展的合作，為粉絲和藝術(shù)愛好者提供了一次近距離欣賞無價之寶的機會，還聯(lián)合推出了馬克杯周邊，實力收割了一波粉絲。
4. 奈雪 & 深圳萬科
首席品牌官曾聊到的#尋找城市美好#系列活動，便是由奈雪和萬科深圳合作。他們邀請7 位藝術(shù)家根據(jù)“夢想、奮斗、獨立、浪漫、堅持、回歸、品味”等7 個生活關(guān)鍵詞，用畫筆傳遞不同的美好生活特質(zhì)。