這一輪的新冠肺炎疫情傳播，零星出現(xiàn)在北方幾個(gè)城市，但這不其余的大片區(qū)域就是安全之地。
從各地披露的信息來(lái)看，仍有一些地方的冷鏈出現(xiàn)零散疫情，更有一些企業(yè)違規(guī)采購(gòu)冷鏈?zhǔn)称?，其中，還有我們熟知的華萊士品牌。
多家華萊士被查封
2020年12月，多地的華萊士餐廳，都受到了市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的重點(diǎn)關(guān)照。
原因在于，湖北省黃岡市的7家華萊士餐廳，違規(guī)采購(gòu)了監(jiān)測(cè)證明不齊全的冷鏈?zhǔn)称贰?/span>
事情可以追溯到去年的12月2日。當(dāng)天，黃岡市黃州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的華萊士門(mén)店進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)其店內(nèi)使用的冷凍冷藏肉未經(jīng)南湖核酸待檢點(diǎn)進(jìn)行核酸檢測(cè)直接購(gòu)回使用 ，其行為涉嫌違反黃州區(qū)疫情防控指揮部通告要求。
我們看一下黃岡市對(duì)于冷鏈物流的防疫要求：
市區(qū)冷凍冷藏肉品、水產(chǎn)品一律實(shí)行先檢測(cè)、后入庫(kù)，經(jīng)疾控部門(mén)檢測(cè)合格的方能入庫(kù)、上市
采購(gòu)國(guó)內(nèi)產(chǎn)地的冷凍肉品，必須嚴(yán)格執(zhí)行事前報(bào)備、進(jìn)入待檢區(qū)集中接受檢測(cè)，一律不得擅自采購(gòu)、加工和銷售無(wú)核酸檢測(cè)合格證明文件的冷凍冷藏肉品
隨即，涉事的7家門(mén)店被查封，相關(guān)責(zé)任人也被行拘。
作為擁有超過(guò)10000家門(mén)店的連鎖品牌，數(shù)家店集中出現(xiàn)違規(guī)采購(gòu)冷鏈?zhǔn)称?，這當(dāng)然是大事兒。各地也展開(kāi)了對(duì)華萊士的突擊檢查，還好，沒(méi)有再發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重情況。
采購(gòu)防疫證明不全食材，多個(gè)餐廳被查封！華萊士在內(nèi)
多個(gè)企業(yè)曾被處罰
黃岡市的防疫要求，在國(guó)內(nèi)的其他地方也能看到；這7家華萊士餐廳犯過(guò)的錯(cuò)誤，其他品牌也曾踩過(guò)坑。
2020年12月22日，安徽省宿州市碭山縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)九田家烤肉店檢查中，發(fā)現(xiàn)該烤肉店后廚操作間內(nèi)冰柜存放的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚瑹o(wú)法提供產(chǎn)品進(jìn)口貨物報(bào)告單、新冠病毒核酸檢測(cè)報(bào)告、消毒證明等。
近日，因違規(guī)采購(gòu)進(jìn)口冷鏈雞爪，產(chǎn)品無(wú)法提供核酸檢測(cè)報(bào)告和消毒證明，江西撫州一家“老鄰舍”餐飲店被罰12萬(wàn)元。
2020年8月，安徽省淮北市曾對(duì)一食品公司作出處罰，因?yàn)橄嚓P(guān)冷鏈?zhǔn)称窡o(wú)中文標(biāo)簽、無(wú)合法來(lái)源證明、無(wú)檢疫合格證明文件標(biāo)志，被處以了100.5萬(wàn)元的罰款。
這可不是個(gè)小數(shù)目，但涉案的食品更是“重量級(jí)”：500箱凍牛肉、500多箱凍豬耳、1300公斤拆箱的凍牛肉……
和平的時(shí)候，我們很難感受戰(zhàn)爭(zhēng)的殘酷；但一旦戰(zhàn)爭(zhēng)來(lái)臨，瞬間就會(huì)向往和平?？挂呱形唇Y(jié)束，新的疫情又不斷出現(xiàn)疫情，這個(gè)時(shí)候，還敢使用防疫證明不齊全的食品，著實(shí)太放肆。
無(wú)核酸檢測(cè)報(bào)告，不得銷售
在河北的新冠肺炎疫情蔓延的時(shí)候，法務(wù)君曾經(jīng)發(fā)文，介紹了商務(wù)部對(duì)于餐飲服務(wù)場(chǎng)所的防疫指南。
其中，對(duì)于冷鏈?zhǔn)称返牟少?gòu)，有明確要求：不購(gòu)買(mǎi)無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明、追溯信息的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?nbsp;
而在各地發(fā)布的防疫文件中，冷鏈行業(yè)，尤其是從事進(jìn)出口的冷鏈物流企業(yè)也被重點(diǎn)提及。原因并不復(fù)雜，自新冠肺炎疫情爆發(fā)以來(lái)，已經(jīng)有多地的冷鏈物流產(chǎn)品核酸檢測(cè)呈現(xiàn)陽(yáng)性，也有多個(gè)冷鏈物流從業(yè)人員被感染。
鑒于此，國(guó)家層面已經(jīng)多次發(fā)文，要求做好冷鏈物流的防疫。國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制在《關(guān)于進(jìn)一步做好冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砉ぷ鞯耐ㄖ分袕?qiáng)調(diào)，重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》以及《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理的公告》（2020年第10號(hào)）等要求，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠銷售記錄等制度。
2020年12月1日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局要求，強(qiáng)化常態(tài)監(jiān)管和應(yīng)急處置，嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂目诎兜骄硟?nèi)生產(chǎn)、流通、銷售全程防控，沒(méi)有檢驗(yàn)檢疫證明、沒(méi)有核酸檢測(cè)報(bào)告、沒(méi)有消毒證明、沒(méi)有追溯信息的，不得上市銷售。
1月8日，國(guó)家食品安全評(píng)估中心總顧問(wèn)，陳君石院士在2020年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)上提到，要嚴(yán)格遵守政府所發(fā)布的相關(guān)規(guī)范，高度重視員工的防護(hù)以及生產(chǎn)環(huán)境的清潔和消毒。