火鍋創(chuàng)業(yè)就像看恐怖片，別自己嚇自己【重慶火鍋底料廠地址】
2018-04-16 16:24
concernfood
火鍋創(chuàng)業(yè)就像看恐怖片，別自己嚇自己【重慶火鍋底料廠地址】
1 創(chuàng)業(yè)難于上青天，那就去捅破天！
創(chuàng)業(yè)是一場認(rèn)知吃雞游戲。
只有不斷認(rèn)知升級、撿裝備的人才能活下來。
每個季度結(jié)束時，我會留出大約兩天整時間。
一天拜訪比我厲害的人，一天獨自進(jìn)行系統(tǒng)回顧和復(fù)盤總結(jié)。
我要求自己的想法必須比三個月前升級一次。
因為，CEO的認(rèn)知是就是公司的天花板。
我的思考質(zhì)量，直接決定了團(tuán)隊是事倍功半還是事半功倍。
我有條交友原則：刻舟求劍者，不深交。
有的人，一段時間不見，就有許多新的思考，這是值得交的朋友。
因為這種人處于快速變化與成長中。
有的人，頭次見面很驚艷。
但見多了，發(fā)現(xiàn)他就是那套東西從來不變。
我覺得這是待在舒適區(qū)，認(rèn)知停滯的表現(xiàn)，不值得深度交往。
我面試人也有一條原則：
但凡對自己從事的工作能講出偏本質(zhì)性認(rèn)知的人，立即錄用。
因為，有認(rèn)知體系的人都不簡單。
希臘德爾菲神廟上刻著一句話：認(rèn)識你自己。
身處當(dāng)下社會，人在30歲前不構(gòu)建相對完整的自我認(rèn)知，很可怕。
今天很多人在討論階層流動的問題。
我看來，當(dāng)今一個人改變命運只有兩種可能：
第一種，中一張卵子彩票。比如有個好爹、天生有某種過人天賦、顏值很高，都屬于胎投的好，中了卵子彩票。
第二種，沒有卵子彩票。那么唯一能改變你命運的東西，就是認(rèn)知水平。
這幾年創(chuàng)業(yè)，我接觸了形形色色的人。
我發(fā)現(xiàn)其中成功的人在認(rèn)知上都有趨同性：
價值導(dǎo)向、邏輯好、堅韌不拔、有較強(qiáng)危機(jī)感、延緩欲望滿足能力較強(qiáng)、好奇心、好勝心較強(qiáng)、結(jié)果導(dǎo)向……
不太成功的人在認(rèn)知上也有趨同性(關(guān)鍵是這類人一般還不知道自己認(rèn)知是這樣的)：
價格導(dǎo)向、邏輯差、缺乏毅力、居安不思危、延緩欲望滿足能力較弱、缺乏好奇心、求勝心弱、過程導(dǎo)向……
創(chuàng)業(yè)的高度不確定性與變化性，決定了它是一場認(rèn)知求生游戲。
唯有經(jīng)受住一輪輪的認(rèn)知升級的人，才能在一輪輪的淘汰縮圈中活下來。
總之，我挺慶幸自己在30歲以前走上了創(chuàng)業(yè)這條路。
并非因為它給帶來了多少外在的東西，而在于它為我提供了一條認(rèn)知升級的高速通道。
這四年來，我們團(tuán)隊逐步形成了一個傳統(tǒng)：
加入公司的新員工，有條件的話都要進(jìn)行一段80KM的徒步。
這段旅程的特點是，進(jìn)入后半程全是山路，沒有信號、保障車開不進(jìn)去，無法退出。
所以，不管身體是什么狀況，只要進(jìn)入后半程，跪著也必須走完。
之所以安排這種項目，是因為我想告訴自己和團(tuán)隊：
“創(chuàng)業(yè)如行路。就算行路難，難于上青天，那我們就去捅破天。”
接下來的創(chuàng)業(yè)歷程，對我而言就是一段只進(jìn)不退的山路徒步。
作為一個湖南人，“霸蠻”是我骨子里的精神。
這個湖南方言的意思是“死磕不服輸”。
第二個四年，我希望我能賣出1億份牛肉粉。
完成這個目標(biāo)，靠的就是“霸蠻”勁頭。
所以，在我們成立四周年之際，我想將“伏牛堂”這個品牌直接改為“霸蠻”。
我喜歡這個詞，因為它自帶BGM：
你想想，BA、MA 這兩個音，是不是全世界哪兒的人都能說？
比如，你看見“霸蠻”，不會覺得它是個中老年用品品牌吧？
這個詞一看就是屬于年輕人的。
比如，你看見霸蠻，不會覺得它口味清淡吧？
霸蠻牛肉粉一看就應(yīng)當(dāng)是辣的、重口味的、爽爆炸的。
總之，這是一個能夠為牛肉粉賦能的詞。
牛肉粉，就應(yīng)該是霸蠻的！
霸蠻最終應(yīng)該是個什么樣？
我有想法。
中國最近兩代90后，都不一般：
一個是1890后。
比如，毛主席1893年出生。
這代90后趕上了千年未有之大變局：
中國由封建國變?yōu)楣埠蛧?/span>
變局來臨之時，毛主席們剛好處于二三十歲的“而立”之年。
于是這群90后響應(yīng)了時代使命與號召，成為新中國的奠基者。
另一個是1990后。
我們趕上了中國百年未有之變局：
過去一百年中，這個國家頭一次宣稱“強(qiáng)起來”。
我們這群人剛好處于二三十歲的“而立”之年。
所以，我們這代90后，需要思考的一個問題是：
“如何為強(qiáng)起來的中國進(jìn)行世界性的符號表達(dá)？”
前段我看了麥當(dāng)勞創(chuàng)始人克羅克的傳記電影《大創(chuàng)業(yè)家》。
其中克羅克說了句讓我印象深刻的話：
“當(dāng)我開車路過教堂時，我看到了十字架。
當(dāng)時我就覺得，未來金拱門的數(shù)量應(yīng)當(dāng)和十字架一樣多。”
金拱門之所以偉大，不僅因為漢堡，更因為它是一個文明的符號。
金拱門之所以能成為符號，是因為它產(chǎn)生于美國全面崛起、需要文化自信的時代。
今天的中國，也處在這樣一個時代中。
西方文明是小麥文明，小麥制作的漢堡最終成為了一個文明符號。
東方文明是大米文明，大米制作的米粉成為一個文明符號，有何不可？
1過于關(guān)注自己內(nèi)心的創(chuàng)業(yè)者，活不了幾集
許多人以為，創(chuàng)業(yè)是一場創(chuàng)始人不斷克服內(nèi)心恐懼與煎熬的旅程。
要我說，那些過于關(guān)注自己內(nèi)心的創(chuàng)業(yè)者，活不了幾集。
因為創(chuàng)業(yè)者根本沒有時間去解決情緒。
更好的方式，或許是專注解決問題。
問題解決了，情緒自然就好了。
問題不解決，內(nèi)心戲再豐富也沒用。
我總覺得，內(nèi)心情感太豐富的人創(chuàng)不了業(yè)。
相反，粗線條的直男風(fēng)格簡單粗暴，可以更好地輕裝上陣。
因為，創(chuàng)業(yè)有點像看恐怖片。
要知道，恐怖片中最恐怖的部分不是“鬼”，而是即將出場的鬼啊。
一切恐懼的來源都是未知。創(chuàng)業(yè)也是。
我恐懼公司可能倒閉、恐懼他人的非議、恐懼工作與生活的失衡、恐懼業(yè)務(wù)的發(fā)展停滯、恐懼骨干員工的離職……
而團(tuán)隊和家人就像是和你一起看恐怖片的女朋友。
佳人在旁，明明心里怕得要死，你還得挺著胸膛，借她個肩膀靠靠，裝作若無其事。
要知道，看鬼片最好的方法不是透過手指縫看、不是瞇著眼、也不是大驚小怪。
而是大吼一聲：“去你奶奶的！”，然后瞪著眼看。
一旦你掌握了瞪眼看鬼片的技能，什么鬼都嚇不倒你。
因為，鬼片都是自己嚇自己。
創(chuàng)業(yè)也是，只要不自己嚇自己，啥事都好辦。
所以，干這種事，就得直男癌一點。
我剛開始創(chuàng)業(yè)時，出于恐懼，不敢告訴我父親。
他在報紙上知道我創(chuàng)業(yè)的消息，頓時暴走。
我硬著頭皮與他溝通，最終也還是說服了他。
其實沒有我設(shè)想的那么恐怖。
恐懼，意味著你正站在舒適區(qū)之外接受未知的挑戰(zhàn)。
站在舒適區(qū)之外的荒野獵人，根本沒有時間解決“恐懼“這類情緒問題。
大罵一句“去你奶奶的”，忘掉恐懼，著手解決問題。
不要慫，就是干。
一力降十會。
才有最快的進(jìn)步。
2創(chuàng)業(yè)中內(nèi)功大于招式
有人至今不理解我賣牛肉粉這件事。
我看來，這是他們太糾結(jié)于招式。
事實上，最重要的東西不是選招式，而是修內(nèi)功。
什么是招式？
招式就是做某一特定事情的能力。
例如律師要學(xué)的法條、財務(wù)人員要學(xué)習(xí)的會計準(zhǔn)則。
什么是內(nèi)功？
內(nèi)功就是做事的底層能力。
比如邏輯思維能力、談判與表達(dá)能力、模仿與學(xué)習(xí)能力、自我反思能力、堅韌不拔的毅力等。
成為一個頂尖的律師需要這些能力，成為最優(yōu)秀的牛肉粉之王也需要這些能力。
好比《天龍八部》中的少林七十二絕技。
少林寺的和尚們一輩子也只能修煉其中的一兩門絕技招式。
而鳩摩智練了小無相功這門強(qiáng)大內(nèi)功后，可以瞬間掌握所有七十二絕技的招式。
創(chuàng)業(yè)就是個練內(nèi)功的活兒。
一個練內(nèi)功的人，最大的能力不是某個專業(yè)能力，而是迅速搞懂一件事的學(xué)習(xí)力。
幾年CEO當(dāng)下來，運營、研發(fā)、人力、財務(wù)、營銷、供應(yīng)鏈，這些曾經(jīng)陌生的模塊在不知不覺中我都會有所掌握。
假設(shè)我今天去找工作。
我相信用人單位也不能按照評估一個“四年工作經(jīng)驗”求職者的邏輯來評估我。
因為我修煉的是全面管理能力啊。
我接觸過一些剛?cè)肼殘龅男聠T工。
他們不愿意做一些諸如做會議紀(jì)要、復(fù)印文件、粘貼發(fā)票之類的小事。
總想著要做一些他們認(rèn)為“更重要”的事情。
但我想，同樣是做會議紀(jì)要，內(nèi)功不一樣的人做起來結(jié)果也絕對不一樣。
我見過一個員工，她的會議紀(jì)要有清晰的頁眉、頁腳，有重點標(biāo)注、有封面、有LOGO水印、有思維導(dǎo)圖。
我看到這份文件，便想：簡單招式能做成這樣，絕對是高手！
把“大招”打出威力，是應(yīng)該的。
但要把“小招”打出亮點，沒幾分內(nèi)功還真做不到。
同理，我們在做人生選擇時，沒有必要把自己的關(guān)注點放在“招式”上。一時的工作高大上與否、事情有趣與否、工資高低之類都不過是表象。
我們真正需要了解的是：
“怎樣是在練內(nèi)功，哪些又僅是練招式。 ”
對我而言，牛肉粉在幫我練內(nèi)功。
四年來，我反復(fù)在想：我做牛肉粉，能和別人哪里做的不一樣？
2014年，我們提出了“霸蠻產(chǎn)品四不主義”。即：
帶筋牛棒骨熬湯不少于5小時；
米粉只用直鏈淀粉含量不少于25%的早稻秈米；
牛肉粉SHU辣度指數(shù)不低于399；
掌握核心配方機(jī)密的兩個合伙人不坐同一班飛機(jī)。
為了堅持這些原則，我經(jīng)歷過用戶不理解，也經(jīng)歷過團(tuán)隊內(nèi)部爭執(zhí)。
但我覺得，作為注定要當(dāng)牛肉粉之王的男人，應(yīng)當(dāng)按照自己對一碗最好牛肉粉的理解來做產(chǎn)品。
2016年，我們利用移動互聯(lián)網(wǎng)組建了百萬人的用戶社群，并將用戶運營能力定義為企業(yè)核心能力。
2017年，我們開始推動牛肉粉的零售化，推出了產(chǎn)品化的速煮系列牛肉粉。
今天，我們不再僅是一家連鎖餐飲企業(yè)，我們將近80%收入來自于線上。
大家在霸蠻微信小程序、天貓、京東、蘇寧、每日優(yōu)鮮、春播、有好東西、環(huán)球捕手、下廚房、盒馬、華堂、華聯(lián)、華潤ole/blt、citishop等全國線上線下渠道都可以購買我們的產(chǎn)品。
所以，我理解的創(chuàng)業(yè)和人生選擇是這樣的：
不必介意你修煉的招式太簡陋。
就算是最簡單的黑虎掏心，配合上渾厚的內(nèi)功，也可以靠著這一拳成為高高手。
今天，除了電商，全國許多線下渠道也能見到霸蠻牛肉粉
3打勝仗就是最好的管理
這句話是有次在“得到”公司拜訪時，羅胖說的一句話。
回顧過去這幾年的經(jīng)歷，對此我深以為然。
有許多人會問我這樣的問題：
怎么和同學(xué)之間處理好合伙的問題？
怎么當(dāng)一個90后CEO？
怎么和比你年齡大的員工相處？
我覺得，只要能帶著隊伍打勝仗，以上都不是問題。也不必額外學(xué)習(xí)許多的管理兵法。
《資治通鑒》有這樣一段記載：
項羽打贏巨鹿之戰(zhàn)后，走進(jìn)中軍大帳，諸侯皆拜服，口呼“上將軍”，沒人敢抬頭看項羽。
要知道，這一年項羽的年齡也不過是24歲。
所以，90后、00后CEO怎么當(dāng)？
我覺得，就是要打勝仗，讓人記住你是CEO而忘記你的年齡。
4弱雞創(chuàng)業(yè)者才抱團(tuán)傾訴，不如去揮兩拳沙袋
創(chuàng)業(yè)有一陣，我經(jīng)常在凌晨四五點地時候心跳自動加速驚醒。
根本不用半夜雞叫，就會一躍而起。
而且會整晚做夢。
夢的內(nèi)容就是開會，開會討論的事情就是白天的工作。
夢里開會的結(jié)論醒了以后還能記得，還真能用到工作中。
創(chuàng)業(yè)的過程就是一個不斷消耗心力的過程。
這種緊繃的狀態(tài)極端消耗心力，讓人十分心累抑郁。
心力值一旦為0 ，很容易轉(zhuǎn)化為情緒失控。
那種狀態(tài)下，根本輪不到競爭對手來打擊你，自己就垮了。
正好那段時間看到一位80后創(chuàng)業(yè)者不幸去世的新聞。
一方面是震驚，一方面對那種“喪累”態(tài)有點感同身受。
于是，我決定立馬調(diào)整自己的狀態(tài)。
我給自己定了3條雷打不動的規(guī)則。
除了特殊情況，一般的應(yīng)酬、會議之類事務(wù)都要為這三件事讓步：
1) 每天騎車20KM上下班雷打不動；
2) 每天晚上健身房待1小時雷打不動；
3) 每周進(jìn)行2次左右籃球/散打雷打不動。
創(chuàng)業(yè)實質(zhì)上是一個與各種困難(有人，有事)搏斗的過程。
這場搏斗，拼的是心力，拼的是誰更狠。
我個人的感受是，心力的補充不來自于參加什么心理輔導(dǎo)、心靈大保健。
我從來不參加那種創(chuàng)業(yè)者抱團(tuán)互相傾訴的活動。
弱雞才干這種事。
補充心力最直接的方式就是補充體力。
汗水揮灑過后，激素水平上升，壓力有了出口，人很容易變得正向積極。
我在辦公室放了個沙袋。
一旦有喪的感覺，來上兩拳，立馬心情平靜。
總之，只有增強(qiáng)體力，才能及時補充心力。
唯有充足的心力，才能應(yīng)對創(chuàng)業(yè)過程中的各種意外