隨著年輕消費群體的崛起和健康生活方式的流行，休閑餐飲開始走紅。再加上，在休閑經(jīng)濟的驅動下，為了滿足精神需求，緩解工作壓力，越來越多消費者傾向呼朋引伴到休閑餐廳談笑小憩，...
2020-07-09 concernfood
鎖定全新大學生日料市場，挖掘人均80元的空白賽道！ 我生來就對做生意感興趣，別的什么都不想做，所以我大學就做生意了，起起伏伏不少年！ 何世元雖然就讀于北京工業(yè)大學這樣的211高校...
2020-07-09 concernfood
這兩年，采用植物蛋白為原料的植物肉產(chǎn)品因不含膽固醇、接近肉類口感等特點，成為國際美食先鋒理念。在中國，植物肉也成為一個熱詞。今年全國兩會期間，全國政協(xié)委員、中國肉類食品...
2020-07-08 concernfood
餐飲行業(yè)就是勤行，百年老店百年忙，稍微懈怠就站一旁。一年、十年、三十年不松勁就形成了核心競爭力，只要勁一松，立馬就下去，不松勁就是核心競爭力。 疫情一場大考，在這個過程當...
2020-07-08 concernfood
餐飲是個勤行，不松勁就是核心競爭力 宋向前：在行業(yè)逐步向頭部化發(fā)展的過程當中，在競爭新的常態(tài)下，后疫情時代世界再也回不到過去，想100%短時間恢復不是那么容易。 這樣的環(huán)境情況...
2020-07-06 concernfood
用空調冷凝水和面，16年餐廳被舉報停業(yè) 市監(jiān)局查實：空調水系倒入籠屜下保溫設備 昨天下午，顧客在牛街寶記餐廳的包子窗口購物時，發(fā)現(xiàn)一員工將空調管道內的冷凝水倒入面粉中，和面做...
2020-07-06 concernfood
餐飲業(yè)全面減塑已經(jīng)進入倒計時。國家發(fā)改委發(fā)布的《進一步加強塑料污染治理的意見》要求，到2020年底，全國范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管；地級以上城市建成區(qū)、景區(qū)景...
2020-07-05 concernfood
當下小餐飲變痛點為爽點，才能甩掉包袱輕裝前行 據(jù)筆者觀察，和平路上有家X紀小館，160平方米店堂，有大廳及六個包間；以海派鹵味為主，經(jīng)營鵝系列菜品，其經(jīng)營模式值得借鑒。針對前邊...
2020-07-05 concernfood
餐飲業(yè)全面減塑正推進最正宗的重慶火鍋底料是哪個牌子？最正宗的四川火鍋底料又是那款？告訴你一個方法火鍋底料哪個牌子辣，火鍋底料哪個牌子正宗，這些問題在后續(xù)的課程中將一一回...
2020-07-04 concernfood
6月多項經(jīng)濟指標顯示中國經(jīng)濟復蘇 中國國家統(tǒng)計局日前公布數(shù)據(jù)顯示，6月制造業(yè)采購經(jīng)理指數(shù)(PMI)為50.9%，比上月上升0.3個百分點，連續(xù)4個月高于50%的榮枯線。 這一數(shù)值超出了路透社此前調...
2020-07-04 concernfood