選址的黃金法則，餐飲店選址，不知道要吃大虧 一個餐飲店依靠的是在商業(yè)街有大量的人流量，而是看餐飲店能有多少目標(biāo)客戶，有多少忠實的顧客長期來店消費(fèi)。 通過一家咖啡館的選址來看...
2018-02-05 concernfood
人力資源管理，老干媽算是業(yè)界一個奇跡，至今沒有人能學(xué)會. 一瓶老干媽 收服了多少人的心和胃~ 就連在水深火熱的美帝人民心中也一樣 在亞馬遜上是好評如潮 而且售價居然高達(dá)70+人民幣一...
2018-02-05 concernfood
春節(jié)期間恰恰是餐飲行業(yè)的消費(fèi)高峰，餐飲企業(yè)不得不通過漲工資、發(fā)紅包等手段來留下員工，但往往收效甚微。 因為對于鄉(xiāng)土觀念深重的國人來說，賺錢與回家過年，他們更愿意選擇后者。...
2018-02-04 concernfood
在西安，在這座古老而現(xiàn)代的城市里，你能感受到哪些年的味道？ 年近了 肉店老板加班制作舌尖上的年夜飯 春節(jié)的腳步越來越近，這幾天，任寶娃的生意也越來越忙。 揉著熬紅的雙眼，年過...
2018-02-04 concernfood
可不要先看了會節(jié)約的后廚，這個可以降低很大一筆開支，新的一年這樣解決浪費(fèi)問題！ 一、烹調(diào)技術(shù)上的浪費(fèi) 比如一道菜要用到3克濃縮雞汁，廚師覺得雞汁多放一些也不會很咸，就放了5克...
2018-02-02 concernfood
用少量產(chǎn)品打造顧客體驗的豐富性的典型案例分析 這其中到底有何門道？今天想通過面屋武藏這個品案例，與大家探討一二。 從面屋武藏看如何用少量產(chǎn)品打造顧客體驗的豐富性 最核心最根...
2018-02-02 concernfood
另類火鍋:冬陰功火鍋的做法和步驟 冬陰功湯是泰國的國湯，冬陰功發(fā)音為Tom Yam Kung，前兩個詞為一聲，最后的Kung為四聲，三個詞發(fā)音時盡量使用鼻音。 Kung在泰語中是蝦的意思，Tom Yam是酸辣...
2018-02-01 concernfood
新老品牌是如何重構(gòu)米粉生意：一碗米粉N種生意玩法 2000多年后，米粉這一傳統(tǒng)小吃，仍以其勁道爽滑的特點(diǎn)讓食客們念念不忘，對大多數(shù)南方人來說，從聞飯香開始，他們就和米粉結(jié)下了不...
2018-02-01 concernfood
年底漲價用妙招，讓顧客心甘情愿多掏錢！ 上個星期，我又像往常一樣開心的去買那款最愛的肉夾饃，結(jié)賬時，服務(wù)員卻告訴我漲價了。 幾塊?。? 塊(漲了 2 塊)。 為啥？ 因為我們所有產(chǎn)品都...
2018-01-31 concernfood
它，擁有2000多家分店、23000多名員工，還開遍了全美47個州，一年就能狂賺百億美元，完全碾壓美國本土品牌漢堡王。 并且，它并沒有停下它擴(kuò)張的步伐，而是以每三天一家新店的速度繼續(xù)在...
2018-01-31 concernfood