作為媒體，面對這么一個(gè)受人尊敬的企業(yè)，不能落井下石，墻倒眾人推來博取眼球和流量。但作為武漢人，內(nèi)心異常悲痛。
之所以悲痛，一方面是遺憾，遺憾太子在陽光燦爛的春天資金鏈斷裂，另一方面是感慨，感慨企業(yè)經(jīng)營者的戰(zhàn)略失誤。因此，在這里澄清一些傳言，提出我的一些想法，權(quán)當(dāng)拋磚引玉。
1、是資金鏈斷裂，不是破產(chǎn)倒閉！
昨晚新聞的源頭是《亢龍?zhí)又?ldquo;死”》，標(biāo)題聳人驚聞，讓人誤以為亢龍?zhí)泳栖幍钠煜滤虚T店關(guān)門倒閉了。實(shí)際上，太子的餐飲生意非?；鸨?duì)I收在5個(gè)億左右。
一系列的新聞報(bào)道為了博眼球，標(biāo)題驚人、內(nèi)容混亂、沒有證據(jù)、毫無邏輯。后來由媒體補(bǔ)刀，曝光了企業(yè)給政府的求助信，大致意思是由政府出面協(xié)調(diào)，寬限還本付息的時(shí)間，暫緩一年，讓餐飲主業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，繼續(xù)造血來償還債務(wù)。
但這一系列報(bào)道，特別是這個(gè)標(biāo)題，誤導(dǎo)了輿論，成為導(dǎo)火索，帶來巨大的破壞效應(yīng)，以至于政府要出動(dòng)警力維持門店秩序。
2、為何會(huì)曝光，輿論失控？
根據(jù)內(nèi)部人士透露，由于近年政府的人事變動(dòng)太過頻繁，該求助信遞交的途徑異常復(fù)雜，由于經(jīng)歷了多重關(guān)系，被一不小心泄露了出來。
特別是企業(yè)在危機(jī)公關(guān)這一塊兒，由于沒有充足的準(zhǔn)備和經(jīng)驗(yàn)，時(shí)至今日下午4點(diǎn)，自媒體的源頭文章還在，閱讀量早就已經(jīng)高達(dá)10萬+，雖然在官方微信發(fā)了聲明，協(xié)會(huì)也進(jìn)行了轉(zhuǎn)發(fā)，但面對“真材實(shí)料”的事實(shí)，顯得有些力不從心。
3、太子應(yīng)該怎么辦？
曝光資金鏈斷裂的，是非餐飲業(yè)務(wù)拖累所致，企業(yè)一直用餐飲的現(xiàn)金流補(bǔ)房地產(chǎn)，也就是說企業(yè)把餐飲業(yè)務(wù)當(dāng)做取款機(jī)了。但處理資金問題是一回事兒，營造有利的輿論將更為關(guān)鍵，因?yàn)椴惋嫎I(yè)務(wù)是太子的命脈，皮之不存毛將焉附？
按照我們的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來看，可能要走好以下幾步：
首先，不要慌，事實(shí)求是
承認(rèn)事實(shí)，否定謠言。由于多元化發(fā)展，只是“資金鏈斷裂”了，不是“餐飲破產(chǎn)倒閉”，門店生意還非常好，一直用餐飲的利潤補(bǔ)充房地產(chǎn)。檢討自己錯(cuò)誤的經(jīng)營戰(zhàn)略，博得輿論同情，因?yàn)槔习迨莻€(gè)正能量的女企業(yè)家，女人梨花帶雨，聲淚俱下，很難再有人繼續(xù)為難。
畢竟這是經(jīng)營上的失誤，又不是什么丑聞，再說她是個(gè)女人，還是個(gè)漂亮女人。
第二步、順?biāo)浦?、假傳圣?/span>
武漢恰逢全球矚目的軍運(yùn)會(huì)期間，政府以維穩(wěn)為核心要?jiǎng)?wù)。在此關(guān)鍵時(shí)期，輿論的曝光實(shí)際上也在給政府和銀行施加壓力：政府不希望出事，銀行也不敢再施壓，否則企業(yè)跨了不僅給政府找麻煩，錢也成了亂賬。這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)至關(guān)重要。
在面子(曝光資金鏈斷裂是面子問題)與生死(餐飲能不能繼續(xù)經(jīng)營是生死問題)之間，當(dāng)然以大局為重?？煽紤]順?biāo)浦?，甚至巧妙?ldquo;假傳圣旨”，召開新聞發(fā)布會(huì)，通告已經(jīng)獲得援助，發(fā)放員工工資，門店照常營業(yè)。
根據(jù)人脈關(guān)系，不排除“關(guān)聯(lián)”大牌，比如本土知名企業(yè)卓爾集團(tuán)、當(dāng)代地產(chǎn)、人福醫(yī)藥，包括“接盤俠”融創(chuàng)孫宏斌，其目的是打消顧客顧慮。這么大的新聞話題，它們要名，我們要命，何樂而不為了？
因?yàn)檎驹陬櫩偷慕嵌?，餐飲是良性的，只是不該做房地產(chǎn)，顧客內(nèi)心也不希望這么好的一個(gè)餐飲品牌倒閉。如果倒閉了，以后去哪里吃飯了？
第三步、化危為機(jī)、回歸主業(yè)
召開新聞發(fā)布會(huì)和答謝會(huì)，宣告回歸主業(yè)，專心做餐飲，感謝廣大顧客的信賴，答謝宴請VIP顧客。
4、科普：亢龍?zhí)?，武漢的俏江南！
太子是武漢市土生土長的民營餐飲企業(yè)，跟北京俏江南一樣，都是女性創(chuàng)業(yè)者，都是自力更生白手起家，由路邊的幾張小桌子，憑借幾樣特色菜發(fā)展起來，又都抓住了經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展商政消費(fèi)的機(jī)遇而做大做強(qiáng)。
太子不僅是武漢市優(yōu)秀民營企業(yè)，更被國家商務(wù)部命名為“中國十大餐飲品牌企業(yè)”。創(chuàng)始人宋紅玉女士先后獲得“全國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”、“中國經(jīng)濟(jì)風(fēng)云人物”、“五一勞動(dòng)模范”等稱號(hào)。
其發(fā)展歷程如下：
太子1991年創(chuàng)建，僅有7張桌子的小餐館；
1992年擴(kuò)大規(guī)模；
1996年，宋總發(fā)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，消費(fèi)開始上檔次，開始調(diào)整經(jīng)營思路；
1997年，總營業(yè)面積達(dá)4000平米的亢龍?zhí)泳栖庨_門迎客，標(biāo)志著太子的店鋪模型成立；
1999年9月9日，公司注冊成立，這是一個(gè)千年一遇的五“九”吉日。隨后相繼在武漢三鎮(zhèn)開店；
2004年，進(jìn)軍北京，為了鄂菜榮譽(yù)而戰(zhàn)，投資3000萬元在繁華的中關(guān)村開設(shè)分店，為此考察了2年。分店開張不到1年，就被北京市評為“五鉆級國家特級酒店”，并被指定為2008北京奧運(yùn)會(huì)10家迎賓酒店之一；
5、疑點(diǎn)：太子大廈要30個(gè)億？
這可能是此次事件最大的一個(gè)疑點(diǎn)。建造這個(gè)大廈要30個(gè)億？
不是說這個(gè)大廈要30個(gè)億，而是包含其它的地產(chǎn)項(xiàng)目；
也不是說只欠30個(gè)億，這30個(gè)億可能只是冰山一角，不包含民間借貸的部分，按照一般規(guī)律，極有可能用民間借貸來還銀行利息，形成拆東墻補(bǔ)西墻的局面；
所欠銀行的這30個(gè)億不是說目前欠30個(gè)億，可能已經(jīng)相互拆借還了一部分，這只是一個(gè)借款記錄。
那么問題來了，房地產(chǎn)在前幾年景氣的時(shí)候，虧損的概率不大，賺錢的利潤倒是非常豐厚，那么為何會(huì)欠下這么一大筆錢？這么好的地段，各項(xiàng)手續(xù)都齊全，為何爛尾，成為壓垮駱駝的最后一根稻草？
按照邏輯來講，如果資金鏈緊張，可以聯(lián)合知名地產(chǎn)商和建筑商共同開發(fā)，但為何會(huì)玩不轉(zhuǎn)了？這里面的疑點(diǎn)最多，企業(yè)能做這么大，不可能不知道這些玩法。
最大的可能是政府官員更換的太頻繁，處于某種政治敏感性，大家不愿意站錯(cuò)隊(duì)。再加上金融危機(jī)、套路貸，資金鏈斷裂。
是餐飲主業(yè)在習(xí)八條后受到?jīng)_擊，特別是從去年開始的經(jīng)濟(jì)危機(jī)導(dǎo)致餐飲下滑，流動(dòng)資金不足以應(yīng)付資本運(yùn)作產(chǎn)生的巨額費(fèi)用？這個(gè)有可能，因?yàn)閺男袠I(yè)整體的數(shù)據(jù)上來看，同類型酒樓處于一個(gè)下滑的狀態(tài)。
是餐飲老板固有的共性，去澳門賭博，產(chǎn)生了巨大的虧空？這個(gè)不至于，因?yàn)楦鶕?jù)我對宋總的印象，以及多方的打聽，宋總沒有賭博這個(gè)嗜好！
還是海外移民？轉(zhuǎn)移了部分資產(chǎn)？
6、熬過“八項(xiàng)規(guī)定”的陣痛
太子這種高檔大酒樓，吃“皇糧”的顧客必然很多，難免會(huì)遭受八項(xiàng)規(guī)定的制約。那么在八項(xiàng)規(guī)定之后，全國類似的大型酒樓一地雞毛，靜雅、順風(fēng)、湘鄂情先后倒下的時(shí)候，它是怎么活下來的了？
這個(gè)具體細(xì)節(jié)不得而知，但太子能夠存活下來，主要有以下幾個(gè)因素：
1)十幾年的積累沉淀，企業(yè)有自己持有的物業(yè)，并沒有像其它高檔餐飲那樣為了巨額房租而自亂陣腳；
2)太子一直堅(jiān)守品質(zhì)，售價(jià)并不像其它高檔餐飲那么離譜，主要以宴席特別是婚宴為主，這從客觀上避免了政務(wù)宴請斷崖式下滑后的沖擊，雖然有一定的沖擊，但是沒有那么大；
3)武漢市場的市場基礎(chǔ)龐大，特別是市場經(jīng)濟(jì)活躍，太子又是最高檔的酒樓，龐大的商務(wù)宴請需求能夠支撐企業(yè)正常運(yùn)營。
7、亢龍?zhí)觿e在“春天凋零”
高檔酒樓不同于社會(huì)餐飲，由于其在品牌、資金、運(yùn)營、管理、技術(shù)、物業(yè)、社會(huì)關(guān)系等方面的壁壘，進(jìn)入門檻非常高，創(chuàng)業(yè)者很難進(jìn)入，這就決定著其很難有大規(guī)模的價(jià)格戰(zhàn)發(fā)生，有特定的消費(fèi)場景，基本也不受互聯(lián)網(wǎng)的沖擊。
特別是以太子為代表的酒樓，它們往往自建物業(yè)，根據(jù)宴會(huì)需求定制宴會(huì)大廳和停車場，這種競爭優(yōu)勢是其它餐飲所不具備的。
在同紛紛轉(zhuǎn)型的當(dāng)下，亢龍?zhí)幼鳛槲錆h高檔酒樓老大，門庭若市，婚宴往往提前1-2年都訂不到。這種穩(wěn)定的現(xiàn)金流，也正是轉(zhuǎn)型做房地產(chǎn)，以小博大的底氣。
8、為何從事高檔餐飲的老板都涉足地產(chǎn)
一方面是物業(yè)經(jīng)營的需要，市場通常缺乏有效的供給；
另一方面是高檔酒樓經(jīng)營者接觸的顧客大多都是達(dá)官顯貴，實(shí)際上這個(gè)場所是一個(gè)催化信息、勾兌關(guān)系的平臺(tái)，每天迎來送往、推杯換盞，席間接觸的項(xiàng)目和機(jī)會(huì)多了，面對的誘惑就多，這導(dǎo)致你很難獨(dú)善其身，堅(jiān)守主業(yè)。
門店現(xiàn)金流這么好，資源關(guān)系都有了，為什么不可以做當(dāng)下更賺錢的事情了？房地產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈非常發(fā)達(dá)，你只要有錢有關(guān)系，剩下的事情都有專業(yè)的人員和機(jī)構(gòu)幫你打理，為什么不做了？
9、每個(gè)老板的內(nèi)心都有一棟總部大廈！
每個(gè)老板的內(nèi)心深入，都有一個(gè)情懷和夢想：擁有一棟總部辦公大樓，以企業(yè)的名字命名，越高大上越好，最好能成為城市地標(biāo)。史玉柱如此、蘭世立如此、太子亦如此，這絕對不是最后一個(gè)案例······沒有固定資本，就沒有安全感，沒有地標(biāo)高樓，就沒有面子。
修祖墳、蓋高樓、娶明星，企業(yè)就離倒閉不遠(yuǎn)了。
10、到底什么最值錢？
最值錢的是品牌，也就是在顧客心智中的認(rèn)知，它是流量和生意的保障，有了品牌，資源就會(huì)向你靠攏。固定資產(chǎn)是不動(dòng)產(chǎn)，一旦商圈發(fā)生了變化，就會(huì)貶值。
雖然早期確實(shí)有不少餐飲人，通過持有物業(yè)，享受了房地產(chǎn)的紅利而爆發(fā)，甚至比餐飲主業(yè)賺的錢還多，但物業(yè)是自己的，不用為房租發(fā)愁，大家往往就會(huì)失去饑餓感，溫水煮青蛙······
11、正確的戰(zhàn)略是什么？
28年的經(jīng)營沉淀，太子在武漢乃至湖北都享有盛譽(yù)，品牌勢能非常高。但這些年一直忙著房地產(chǎn)業(yè)務(wù)，把餐飲當(dāng)做“現(xiàn)金奶牛”，因此沒怎么開店，市場處于饑餓狀態(tài)。