全聚德公布2021年半年報(bào)顯示，上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入4.79億元，同比增長(zhǎng)53.37%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為虧損4245.29萬(wàn)元，較上年同期收窄71.40%；餐飲業(yè)務(wù)毛利率由負(fù)轉(zhuǎn)正，達(dá)到2.15%。

其中，銷(xiāo)售費(fèi)用減少44.75%至1980.46萬(wàn)元。分業(yè)務(wù)看，餐飲收入提高83.16%至3.64億元。商品銷(xiāo)售收入微增2.78%至1.09億元。

報(bào)告期末，全聚德集團(tuán)在北京、上海、杭州、長(zhǎng)春等地開(kāi)設(shè)餐飲門(mén)店共計(jì)113家，其中全聚德品牌門(mén)店103家，仿膳品牌門(mén)店1家，豐澤園品牌門(mén)店5家，四川飯店品牌門(mén)店4家。此外，全聚德集團(tuán)推進(jìn)的重點(diǎn)工作已完成，包括前門(mén)店品·味光影主題餐廳創(chuàng)新亮相，并完成了全聚德品牌 VIS視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)和全聚德品牌SI環(huán)境識(shí)別系統(tǒng)。

報(bào)告顯示，環(huán)球影城項(xiàng)目暨全聚德花莊店已具備正常對(duì)外營(yíng)業(yè)條件，目前正在進(jìn)行試餐接待，將與北京環(huán)球影城同步營(yíng)業(yè)。服務(wù)入住環(huán)球影城生活區(qū)中外員工的環(huán)球伙伴餐廳團(tuán)膳項(xiàng)目自今年1月15日試營(yíng)業(yè)以來(lái)，隨著環(huán)球影城員工入住率的提升，餐廳接待人次和收入逐月提升。

此外，公告還顯示，全聚德食品生產(chǎn)許可項(xiàng)目即將投產(chǎn)。該項(xiàng)目主要生產(chǎn)熱加工熟肉制品、方便菜肴、調(diào)味料產(chǎn)品等，滿足內(nèi)部餐飲企業(yè)原材料預(yù)加工需求，供給方便菜肴食品和預(yù)包裝熟肉制品進(jìn)入外部商超市場(chǎng)，同時(shí)支持環(huán)球影城團(tuán)膳項(xiàng)目所需原材料加工產(chǎn)品。目前，該項(xiàng)目已完成設(shè)備安裝調(diào)試，在取得生產(chǎn)許可后，即可投入生產(chǎn)。