就在今天，傳統(tǒng)臘八成了一家專注八寶粥6年，圍繞河北河南兩省開出30家直營店谷連天的節(jié)日谷連天臘八食粥節(jié)。 今年，已經是谷連天舉辦的第二屆臘八食粥節(jié)了，為了讓這個節(jié)日不局限于品...
2020-01-03 concernfood
1開店閉店波動還將持續(xù)。 一面高速擴張，一面大范圍閉店，是近幾年飲品業(yè)常態(tài)。 未來2～3年，這樣的波動還將持續(xù)進行，但整體幅度放緩。 一方面，飲品行業(yè)的紅利余溫尚在，依舊有中小...
2020-01-03 concernfood
以前做餐飲像是坐直梯，后來是扶梯，現(xiàn)在是走路，未來可能是滑梯！不前進只會被淘汰！ 目前餐飲業(yè)每天關停近9000家門店，一些大牌餐企的凈利潤甚至低于10% 餐飲粗放的紅利時代已經結束...
2019-12-30 concernfood
每一個寒冬將至的夜晚，都需要些許溫暖。 距離2019年結束只有不到3天的時間了，這一年對于大多數餐飲人來說都可用如略薄冰和扎心來形容！ 一方面，中國餐飲企業(yè)平均壽命僅為421天，餐飲...
2019-12-30 concernfood
01 糾紛不斷仍加盟造血 此前，金百萬接連遭遇門店關閉、被列入失信名單、未能如期披露半年報被提示終止掛牌等事件。 記者發(fā)現(xiàn)，在北京大興、房山等地區(qū)，近期新開業(yè)了數家金百萬新店。...
2019-12-27 concernfood
不管海底撈、CoCo，還是江小白、郭阿姨的月亮饃、蒼蠅館子等，商家們都爭相在抖音上獲取流量，引發(fā)了線下購買熱潮。 那么，我們今天就來分享一份我分析了上百個餐飲品牌后得到的餐飲抖...
2019-12-27 concernfood
凌晨三點還在排隊的火鍋店，是城市夜經濟發(fā)展的見證。 01夜間經濟的崛起 美國NBA籃球明星科比布萊恩特曾經說過一句至理名言你見過凌晨四點的洛杉磯嗎？ 大齡女青年小楊表示：凌晨四點的...
2019-12-27 concernfood
昨天中午，尋思吃個牛肉面去。到了后，發(fā)現(xiàn)那家牛肉面沒了。仔細看了一下，旁邊的泡饃也在，快餐也在，地方沒錯啊，牛肉面去哪了？ 原來賣牛肉面的那家店，現(xiàn)在已經變成了賣扯面的。...
2019-12-25 concernfood
一 特價投機，適得其反 所謂特價菜，意在物有所值而收費低廉，以刺激顧客消費。通常推出的特價菜以保本為底線，有的是一段時期推出一批特價菜，有的是一成不變的固定特價菜，有的是每...
2019-12-25 concernfood
2019年12月21日，由奧琦瑋主辦，紅餐網、北京大學創(chuàng)業(yè)訓練營聯(lián)合協(xié)辦的第五屆餐飲規(guī)?；l(fā)展國際峰會，在北京國家會議中心盛大舉行。 峰會上，康奈爾大學商學院教授Miguel Gomez、奧琦瑋董...
2019-12-24 concernfood