一線城市的年輕人愛(ài)上了瑞幸的下午茶。 年均15%至20%的咖啡消費(fèi)量增速、源源不斷涌入的資本，中國(guó)內(nèi)地的咖啡市場(chǎng)成為了2021年備受矚目的賽道。 那么，是誰(shuí)在培育中國(guó)的咖啡消費(fèi)者? 大多數(shù)...
2022-01-10 concernfood
從夜宵攤起步的包饌夜包子，從成都一夜爆火到魔都上海，在上海創(chuàng)下排隊(duì)4~5個(gè)小時(shí)的壯舉，并在創(chuàng)立一年的時(shí)間內(nèi)就開(kāi)店160+。 在疫情中誕生，同樣在成都起步的李與白包子鋪，一間65平米的...
2022-01-07 concernfood
第二屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)延續(xù)了第一屆高規(guī)格高質(zhì)量風(fēng)格，特邀跨界影響力人物、品牌策劃專家、資深餐飲媒體人、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士等，以獨(dú)立演講、圓桌論壇、白皮書發(fā)布、展示互動(dòng)等形式，...
2022-01-06 concernfood
談及漲價(jià)原因，茶顏悅色稱：市場(chǎng)上原材料和其他成本逐年走高，之前積累的那些紅利也扛不住一系列的疊加成本。 實(shí)體商業(yè)之困 網(wǎng)紅餐飲店跌落神壇成為2021年餐飲業(yè)發(fā)展的特征之一。 廣深...
2022-01-06 concernfood
檔口老板是福建人王長(zhǎng)捷，他與6名員工從凌晨3點(diǎn)就開(kāi)始忙活。上午9時(shí)，是他們清點(diǎn)庫(kù)存、組織備貨的時(shí)刻。 鮑魚(yú)、石斑魚(yú)在湖北市場(chǎng)銷得俏，每天發(fā)貨量上千斤。王長(zhǎng)捷說(shuō)，從元月初到春節(jié)...
2022-01-05 concernfood
正如大環(huán)境所展現(xiàn)的，2021年的餐飲市場(chǎng)依舊很難，很多頭部餐飲連鎖品牌關(guān)店縮減，甚至破產(chǎn)清算，但也應(yīng)該看到，另一方面資本頻頻出手，行業(yè)規(guī)模呈現(xiàn)出穩(wěn)中向好的態(tài)勢(shì)。不少腰部以上的...
2022-01-05 concernfood
冬天里最受歡迎的美食是什么？ 相信許多人的答案會(huì)是兩個(gè)字：火鍋。 如果一頓火鍋無(wú)法撫慰你受傷的心靈，那就來(lái)兩頓?；疱?，是冬日里溫暖和美味的代名詞之一。 不僅需求端的火熱，從...
2021-12-30 concernfood
以此為定位的新品牌層出不窮，每個(gè)品牌動(dòng)輒開(kāi)出幾十上百家店，這股風(fēng)潮已從湖南湖北，瘋狂向全國(guó)蔓延。 前不久，起源于湖南岳陽(yáng)的洞氮胡記羊肉館，開(kāi)出400+門店，登上全國(guó)火鍋門店數(shù)...
2021-12-30 concernfood
今年餐飲總營(yíng)收規(guī)模預(yù)計(jì)恢復(fù)到2019年的4.7萬(wàn)億。這表明即使在疫情影響下，我國(guó)餐飲市場(chǎng)整體還是健康成長(zhǎng)。 除此之外他還發(fā)現(xiàn)，在疫情的催化下，資本正在重回餐飲賽道。在紅餐網(wǎng)主辦的餐...
2021-12-29 concernfood
冬天里最受歡迎的美食是什么？ 相信許多人的答案會(huì)是兩個(gè)字：火鍋。 如果一頓火鍋無(wú)法撫慰你受傷的心靈，那就來(lái)兩頓?；疱?，是冬日里溫暖和美味的代名詞之一。 不僅需求端的火熱，從...
2021-12-29 concernfood