隨著眼下國(guó)內(nèi)疫情防控取得了階段性成果，復(fù)工的餐廳也越來(lái)越多。 餐飲老板們都盼著三月、四月餐飲能迎來(lái)報(bào)復(fù)性增長(zhǎng)，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)，彌補(bǔ)一、二月份的巨額虧損。 餐飲企業(yè)一方面想盡快...
2020-04-04 concernfood
汶川地震、青海玉樹地震、甘肅舟曲泥石流屬于嚴(yán)重自然災(zāi)害，和前三次因嚴(yán)重自然災(zāi)害啟動(dòng)國(guó)家性哀悼活動(dòng)不同，此次是我國(guó)首次因重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件依法啟動(dòng)全國(guó)性哀悼活動(dòng)。 中國(guó)青...
2020-04-04 concernfood
自紐約第一例新冠肺炎確診后（3月2日），客流量就驟減80%，生意難以運(yùn)營(yíng)。公公本身免疫力差，我們也不想讓員工暴露在病毒威脅中，就決定提前關(guān)了。黃貴平的兒媳陳辰對(duì)記者表示。 截至...
2020-04-02 concernfood
趁著好消息，職業(yè)餐飲網(wǎng)記者走訪了很多餐廳，發(fā)現(xiàn)有的餐廳還是比較冷清，有的已經(jīng)開始回暖了，其中1993年就創(chuàng)立的玉林烤鴨店尤其明顯！ 3月末這幾天，從上午10點(diǎn)半-下午1點(diǎn)半，餐廳門口...
2020-04-02 concernfood
很多企業(yè)會(huì)發(fā)現(xiàn)，自己的食材成本占到了整體營(yíng)收的30-40%之間，有些企業(yè)甚至超過(guò)45%，這是一個(gè)非常高的比例，如果不是戰(zhàn)略考慮，經(jīng)營(yíng)者一定要重點(diǎn)關(guān)注。 其實(shí)，省就是賺，實(shí)現(xiàn)門店食材精...
2020-04-02 concernfood
可如今真的漸漸復(fù)工后，餐飲似乎沒(méi)有期待中的興奮。 尤其是商場(chǎng)餐飲成了復(fù)工后的重災(zāi)區(qū)。 記者采訪，商場(chǎng)餐飲復(fù)工后主要有以下10大難題： 1慘不忍睹！ 商場(chǎng)沒(méi)人、餐廳更沒(méi)人 復(fù)工了，但...
2020-04-02 concernfood
疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，經(jīng)濟(jì)社會(huì)秩序加快恢復(fù)。如何統(tǒng)籌推進(jìn)新冠肺炎疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展工作？理念很重要，理念就是指揮棒、紅綠燈。 3月27日，習(xí)近平總書記主持召開中央政治局會(huì)...
2020-04-02 concernfood
不過(guò)，筆者從深圳多個(gè)購(gòu)物中心和街邊大排檔所了解的情況來(lái)看，盡管各大餐飲店已經(jīng)做好消毒清潔和疫情防控工作，但堂食依然少有人問(wèn)津，客流量仍不足平日的一半。 業(yè)內(nèi)人士曾預(yù)言的報(bào)...
2020-03-26 concernfood
復(fù)工后，老板們朝思夜想的事情肯定是如何吸引客流，把產(chǎn)品更多地賣出去。 只有門店的流量跑起來(lái)，把該賺的錢賺回來(lái)，才能減少這一年的壓力。但絕大多數(shù)人，用盡各種辦法，大量投入廣...
2020-03-26 concernfood
現(xiàn)在，雖然大多地方餐廳已經(jīng)復(fù)業(yè)，但隨著新冠肺炎成為全球性問(wèn)題，勢(shì)必進(jìn)一步拖累大環(huán)境。越來(lái)越多的餐飲人認(rèn)清現(xiàn)實(shí)：要恢復(fù)沒(méi)那么快，接下來(lái)是持久戰(zhàn)。但想打贏這場(chǎng)戰(zhàn)斗可不容易。...
2020-03-26 concernfood